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紅薯怎么做的吃法大全集( 五 )

生活百科紅薯


4、炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯 。
5、煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內即成 。
紅薯丸子
食材：紅薯1000克、糯米粉250克、白糖適量
做法：
1、紅薯洗凈，放籠屜蒸熟 。
2、把蒸熟的紅薯去皮后搗成泥 。
3、加入糯米粉和適量白糖攪勻（糯米粉慢慢加入，覺得稀就稍多加點，反之少加些） 。
4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子，放溫油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出 。
拔絲紅薯
食材：紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法：
1、紅薯洗凈刮皮 ， 然后切成滾刀塊 。
2、鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯 ， 中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆里嫩才行 。
3、等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油 。
4、不粘鍋里放1勺油 ， 油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖 。
5、直到糖的顏色變黃 ， 再由黃轉紅，這時立刻關火 ， 將炸好的紅薯放入 ， 顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿 。
芝士焗紅薯
食材：紅薯1個 ， 車達奶酪1湯匙，高達奶酪2茶匙 ， 馬蘇里拉奶酪2湯匙，干歐芹碎
做法：
1、紅薯洗凈，放入微波爐叮10分鐘至熟透后對半切開 。
2、挖出肉，碾成薯泥 。（皮不要扔）
3、將1湯匙車達奶酪切碎，拌入薯泥中，拌好的薯泥填回之前的紅薯皮中 。
4、每半紅薯表面撒1湯匙馬蘇里拉奶酪和1茶匙高達奶酪 。
5、送入預熱好175℃的烤箱 ， 烤至芝士融化并且表面出現少許焦斑（約10分鐘） 。

紅薯怎么做的吃法大全集

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