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普洱生茶怎么分好( 二 )

生活百科茶湯


第五步：品其味
除了品茶湯有沒有異味和雜味 ， 還要留意去苦澀化開的速度 ， 是舌底還是兩頰回甘生津，回甘是否持久，新茶較陳茶，入口強烈 。
第六步：觀葉底
待品完茶后，可以用茶夾夾一片茶葉出來，用手揉捻或撕開，看茶葉底的老嫩、色澤、柔軟和新茶的殺青程度 。
望采納，謝謝
###其它資料參考###1、區分普洱茶好壞，主要依據嫩度、色澤、勻度、舒展度判斷 。
2、手指捏普洱茶葉底柔軟有韌性的嫩度好；質硬，放手后松開的表示葉質老；質量好的普洱茶茶葉，在開水沖泡后，葉片會十分平整；而質量差的普洱茶，只能部分展開，且看起來皺巴巴的，不平整 。
###其它資料參考###1、茶湯；分辨普洱茶的好壞可以看茶湯，品質好的普洱茶沖泡后茶湯呈紅褐色，顯得紅濃剔透，看上去如同紅酒一般 。品質差的普洱茶沖泡后湯色暗紅，顯得暗黑渾濁 。
2、香氣；分辨普洱茶的好壞可以聞香氣，品質好的普洱茶在發酵的過程當中會形成一股獨特的陳香味，接近于桂圓香、棗香、檳榔香等 。品質差的普洱茶則會散發出一股霉味，十分刺鼻 。
3、滋味；分辨普洱茶的好壞可以品滋味，品質好的普洱茶沖泡后茶湯會給予人醇和、爽滑、回甘，沒有澀味 。品質差的普洱茶沖泡后茶湯則會給予人較為濃重的苦澀味，口感并不爽滑 。
###其它資料參考###導語：選購茶葉是一門技術活，每個人口味不同，普洱茶依據品牌、茶種、年份、其中變化也有上千種 。普洱茶根據工藝不同分為熟茶和生茶 。熟茶發酵程度高，性溫 。生茶發酵程度低，新茶性寒，隨著存放時間的增加，生茶自然發酵，發酵程度越來越高，也越來越溫和 。
普洱生茶鑒別技巧1、干茶：青黑色
正宗生普的干茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫組合，經過幾年的存放后葉底為青黑色轉紅
轉褐色，而黃白毫則轉為金豪 。條索呈梭狀的比例高、片狀少 。
如果看到任何綠色甚至隱含綠色的'茶面，則要小心了，要么不是普洱茶，要么不是曬青茶 。
2、茶湯：淡黃色、黃色
茶湯為淡黃色、黃色、琥珀黃色、茶湯顏色有溫度感 。
如果看到任何綠色或者冷調子，則要小心了 。
3、茶底：黃綠色、暗黑色
生普茶底以黃綠色，暗綠色為主，活性高，較柔韌 ， 有彈性 。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶 。
如果看到茶底的葉子大多都不能展開，呈現手風琴一樣的褶皺、或者呈現邊緣卷曲，則不為好茶 。
如何正確購買普洱茶其實 ， 只要遵守一定的客觀規律，即使普洱茶市場千變萬化，我們也能挑選出心滿意足的好茶 。同時，更能從中收獲屬于自己的“辯茶”經驗 ， 成為茶中高手!
1、問的清清楚楚
買茶之前先問清楚該茶的來源，是否從品牌或是經銷商處取得，包裝有無證明文件或是求證方式，在與賣家攀談的過程中 ， 不僅得到茶葉的準確信息，也許還能收獲一位知心茶友 。
2、買前三判五問
【普洱生茶怎么分好】問完之后要怎么買，買什么，我們可以先就自身的預算條件來判斷，根據市場行情、品牌價值、單純品飲或收藏價值，來決定自己該買什么樣的茶 。
3、試香觀形
根據購買條件，從條索、絨毛的強壯程度、形狀完整、松緊試度幾個方面選好幾款茶后，就可以試試茶的味道了，若滋味香氣是自己喜歡的，便可以針對該款茶深入品飲 。
4、喝甘甜、回綿長
喝的時候，針對茶品是否回甘、氣韻是否綿長、溫潤滑口等，來判斷自己可不可以入手這餅茶 。

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