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肉末和什么蒸蛋好吃

生活百科肉末

肉末蒸蛋怎么制作才最好吃呢？？

肉末和什么蒸蛋好吃

文章插圖
很多人都喜歡吃肉末蒸蛋，制作方法非常簡單 。先把豬肉剁成肉餡，然后把雞蛋打到容器里，再加上涼開水，加上鹽，過濾兩遍，最后把豬肉末加到雞蛋液里放到一個碗里，蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟就可以了 。
1、制作肉末蒸蛋，先準備食材 。
制作肉末蒸蛋，食材很簡單，準備豬肉餡 ， 準備雞蛋 。制作肉末蒸蛋 ， 食材一定要保證新鮮 ， 買回新鮮的豬肉，放到絞肉機中絞成肉餡 。準備幾個雞蛋，打到干凈的盆（碗）中 ， 準備一些涼開水，準備一些適量的鹽，準備一些香菜末 。
2、開始制作肉末蒸蛋 。制作肉末蒸蛋時 ， 先把雞蛋打到容器中，倒入適量的涼開水，加入適量的鹽，朝著順時針方向進行攪拌，直到攪拌均勻為止 。用篩網把雞蛋液過濾兩遍，這一步非常重要，如果不過濾雞蛋液，就會產生很多氣泡，就會影響肉末蒸蛋的制作效果 。把豬肉末加到雞蛋液中 ， 攪拌均勻，倒在一個碗中，在碗的上面蒙上一層保鮮膜 ， 放到蒸鍋里開始蒸，蒸15分鐘就可以了 。也可以把肉末和雞蛋液放在一個燉盅里 ， 扣好蓋子，上鍋蒸15分鐘 ， 蒸好之后不要立即出鍋，等2分鐘再揭鍋 。在肉末蒸蛋上面淋上幾滴香油，撒上香菜末 ， 就可以出鍋了 。
3、再介紹一種制作肉末蒸蛋的方法 。還可以在豬肉末中加入雞蛋，加入醬油 ， 料酒，鹽，雞精 。把豬肉末朝順時針方向進行攪拌，待攪拌均勻后，把肉末裝到一個盤子里，在肉末中間摳出一個洞 ， 在洞中打入一個雞蛋 。上鍋蒸15分鐘，取出來，淋上香油，撒上蔥花，就可以開吃了 。肉末蒸蛋既好看又有營養 ， 豬肉和雞蛋的營養豐富，常吃雞蛋可以提高身體免疫力，制作肉末蒸蛋時要把握好時間，千萬不能超時 。

肉末和什么蒸蛋好吃

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肉末蝦皮蒸蛋的做法
1.
準備的材料有：豬瘦肉，蝦皮 ， 雞蛋
2.
將瘦肉切片
3.
加入蝦皮 ， 適量的鹽，胡椒粉
4.
放入碎肉機絞成肉末
5.
在盆里打入兩個雞蛋
6.
加入少許的鹽、胡椒粉 。少量的胡椒粉能去除蛋腥味，然后輕輕攪拌均勻
7.
緩慢加入溫水，邊加入邊攪拌 。蛋液跟水的比例為1:2.水溫不能過高，以免把蛋液燙熟 。
8.
攪拌好后的蛋液用濾網過濾
9.
然后倒入蒸碗里
10.
加入肉末，攪拌一下
11.
蓋上一層耐高溫的保鮮膜，用牙簽在上面扎一些洞
12.
鍋里燒開水，上鍋，全程小火蒸12分鐘左右
13.
蒸到蛋液表面為凝固狀態就代表熟了 。可以加入一些香菜或者蔥花點綴一下
14.
可以加入一些香菜或者蔥花點綴一下 。還可以加入少許醬油，味道會更好喲，喜歡原味的就什么都不加了，直接開吃吧！喜歡海鮮的，也可以用蝦仁代替肉末，味道一樣很不錯哦 。
###其它資料參考###1、主料：雞蛋4個，肉末100克，輔料：食用油5毫升，蒜末5克，生抽5克，蔥花5克，胡蘿卜8克，香菇末8克，鹽3克 。
2、雞蛋打散，加水攪勻，過濾 。
3、蓋上保鮮膜，扎上小孔 。
4、隔水，大火蒸10分鐘 。
5、倒入食用油、蒜末，大火爆香 。
6、倒入肉末，煸炒至變色 。
7、加生抽翻炒均勻 。
8、放蔥花、胡蘿卜、香菇末，加水，大火收汁 。

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