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金針菇好吃的七種家常做法 金針菇番茄湯香濃鮮美( 二 )

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3、燒熱2湯匙油，炒香蒜蓉，放入番茄塊大火爆炒2分鐘 。
4、倒入木耳絲，加入1湯匙料酒，與番茄一同拌炒1分鐘，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分鐘 。
5、倒入腌好的瘦肉片攪勻，煮至肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味 。
6、放入金針菇煮至變軟，淋上1/3湯匙香油，灑入香菜末，即可出鍋 。
小貼士：
1、可將番茄塊煸炒一下 ， 炒至變軟加水燜煮，可使番茄完全融化在湯中，讓湯味更加香濃鮮美 。
2、番茄的酸味稍重，不喜歡喝番茄湯的酸味，可在湯中灑少許白糖來中和 。
3、瘦肉放入湯中不宜久煮，煮至肉色變白便可，否則瘦肉會過老不好吃 。
【金針菇好吃的七種家常做法 金針菇番茄湯香濃鮮美】4、金針菇鮮美嫩滑，由于它非常易熟，久煮會易老，應將番茄湯調好味后 ， 才放入金針菇煮軟即成 。

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