南瓜做法豐富多樣南瓜的最全家常做法 _生活百科

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【南瓜做法豐富多樣南瓜的最全家常做法】南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，做法也豐富多樣，蒸著吃，炒著吃，燜著吃等等，今天就為大家介紹南瓜的18種家常做法。

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南瓜的18種家常做法
一、香蔥炒南瓜
原料：南瓜1只、香蔥、蒜末、橄欖油、鹽
做法：
1、將南瓜去皮，切成片。
2、油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香。
3、爆香后，將南瓜片放入，翻炒。
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多。
5、放入鹽，炒勻。
6、南瓜差不多軟和綿了之后，就可以關火。
7、撒入香蔥，即可出鍋。
二、清蒸南瓜
原料：南瓜一個
做法：
1、將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。
2、將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3、將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當撒些白糖。
4、放在蒸蘢上蒸熟即可。
三、椒鹽南瓜條
原料：南瓜500克、小麥面粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克
做法：
1、將老南瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗干凈，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。
2、將面粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的面糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊。
3、將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油面時撈出瀝油。
4、將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。
四、清炒南瓜絲
原料：嫩南瓜半個、蔥、鹽、白糖、雞精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子刮去瓤。
2、擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲）。
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味。
4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋。

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五、南瓜餅
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
做法：
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用。
2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
六、南瓜土豆絲
原料：南瓜200克、土豆200克、青紅辣椒各1只、油、鹽、雞精、白糖各適量
做法：
1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲。
2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身。
3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鐘。
4、加入鹽調味5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味。
七、南瓜絲炒咸鴨蛋
原料：南瓜絲300克、咸鴨蛋1個、香蔥1根、蒜2瓣、開水15ML、橄欖油15ML、鹽適量
做法：
1、將咸鴨蛋切成碎；南瓜用刮子刮成絲；將大蒜切成片；香蔥切成末。