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金針菇好吃的七種家常做法 金針菇番茄湯香濃鮮美

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金針菇好吃的七種家常做法 金針菇番茄湯香濃鮮美

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金針菇好吃的七種家常做法 金針菇番茄湯香濃鮮美

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金針菇是一種非常有營養的菌菇 ， 它的口感爽滑具有鮮味，屬于怎么做都好吃的食材，是火鍋中不能缺少的配料 。那么金針菇怎么做好吃呢？跟隨一起來看看吧 。
金針菇好吃的七種家常做法 金針菇番茄湯香濃鮮美

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金針菇怎么做好吃
一、五花肉卷金針菇
五花肉的肉汁浸潤金針菇，煎出來五花肉酥脆，金針菇味道鮮香 。五花肉片用料酒腌制去腥味，金針菇澆上燒肉醬入味 。五花肉包上金針菇，在表面刷上一層植物油，放到烤箱中加熱15分鐘 ， 出鍋后撒上芝麻和香蔥，用生菜葉包著吃滋味無窮 。
二、番茄炒金針菇
1、番茄切小粒，金針菇去根切段 ， 蒜切碎 。
2、熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香 。
3、倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調羹的生抽炒勻 。
4、隨即再加入2調羹的水，稍煮后放入小蔥，撒點兒胡椒粉即可出鍋 。
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三、金針菇蒸蝦仁
金針菇搭配海鮮鮮香四溢 ， 粉絲吸收鮮味湯汁更加好吃 ， 制作方法也非常簡單 。用泡過熱水的粉絲放在最下面，鋪上一層金針菇 ， 上面放一層處理好的剝殼蝦仁 。耗油稀釋澆在上面，最上面一層是爆炒過的蒜末 。入鍋蒸熟就完成了這一道美味的菜色 。
四、金針菇炒肉絲
1、豬瘦肉切絲，加少許醬油 ， 鹽，淀粉拌勻稍腌 。
2、紅椒洗凈去蒂切絲 。金針菇除底部老梗撕成絲備用 。
3、熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用 。
4、余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味 。
5、倒入炒好的肉絲翻勻 。
6、淋少許辣椒油，撒上蔥花即可 。
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五、肥牛金針菇
1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬 ， 炒30秒左右 。
2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇 。
3、煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開 ， 煮1分鐘，當肥牛片變色后關火 ， 盛出后散上蔥花即可 。
六、蒜蓉蒸金針菇
1、金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末 。
2、海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替 。
3、金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子里 。
4、把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，封上保鮮膜 ， 面上用牙簽戳幾個小洞 。
5、把盤子放入微波爐，高水2分鐘 。
6、拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌 。
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七、金針菇番茄湯
材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)；生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)；油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：
1、瘦肉切片，加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻，腌制15分鐘 。
2、番茄去蒂 ， 切成瓣狀；金針菇去根，撕成小份；鮮木耳去根，切成絲 。

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