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山楂果醬能做什么菜( 二 )

生活百科山楂


文章插圖
山楂做的美食有：山楂燉牛肉、山楂雞翅、山楂燉肉、冰糖葫蘆、山楂果醬等 。
1、山楂燉牛肉
山楂燉牛肉是以山楂、牛肉為主料，其營養價值豐富 ， 既包含山楂豐富的維生素C，又含有牛肉的高蛋白質成分，均易于人體吸收 。
2、山楂雞翅
山楂雞翅是由雞翅為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜，營養豐富，制作簡單，備受人們喜愛 。
3、山楂燉肉
山楂燉肉，是一道家常菜 ， 制作原料主要有山楂、五花肉等 。山楂燉肉色澤醬紅，鮮香軟嫩，口感豐富，營養價值極高 。
4、冰糖葫蘆
冰糖葫蘆是中國傳統小吃，起源于南宋 ， 它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖?。?糖稀遇風迅速變硬 。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成 ， 糖稀凍硬，口感酸甜，是冬日必備零食之一 。
5、山楂果醬
山楂果醬呈透明的棕紅色，組織均勻，細膩，酸甜適口，富含山楂的營養成分 。
###其它資料參考###山楂醬有以下幾種吃法：
1、涂在吐司或面包上面直接吃 。
2、加工做成蛋糕卷，在中間起到夾心的作用 。
3、做成涼菜或者是甜品 。
山楂醬的功效與作用：
1、山楂醬具有非常明顯的開胃消食的功效，特別對消肉食積滯作用更好 ， 如果平時消化不好的話，那么可以適量的食用一些山楂醬來進行改善 。
2、山楂醬對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原 。
3、適量合理的食用山楂醬可以增強機體的免疫力 ， 有防衰老、抗癌的作用 。
###其它資料參考###山楂醬的做法步驟
輕松在家做：山楂醬的做法步驟：11選新鮮山楂洗凈 。
輕松在家做：山楂醬的做法步驟：22去蒂去把，攔腰切一圈后扭一下，輕松的去掉核 。
輕松在家做：山楂醬的做法步驟：33處理好的山楂放入鍋中，加水700克，煮15分鐘 。
輕松在家做：山楂醬的做法步驟：44選新鮮山楂洗凈 。
輕松在家做：山楂醬的做法步驟：55煮好的山楂醬很濃稠 ， 湯汁只剩很少 。
輕松在家做：山楂醬的做法步驟：66倒入料理機攪拌成糊 。
輕松在家做：山楂醬的做法步驟：77攪拌好山楂糊重新倒回鍋中 。
輕松在家做：山楂醬的做法步驟：88冰糖中加水300克 。
輕松在家做：山楂醬的做法步驟：99小火熬成糖漿 ， 以糖漿可以輕微拉出細絲為準 。
輕松在家做：山楂醬的做法步驟：1010將熬好的糖漿慢慢倒入山楂糊中，邊到邊攪拌 。
輕松在家做：山楂醬的做法步驟：1111糖漿倒完后再充分攪拌均勻就可以了 。
輕松在家做：山楂醬的做法步驟：1212涼了后裝瓶保存 。自己熬的醬很濃稠 ， 但是不會有一點點增稠劑的哦
###其它資料參考###用料
山楂600g
白砂糖300g
冰糖300g
鮮榨檸檬汁1/3個量
山楂果醬山楂糕的做法
山楂洗凈，切開成兩半；
入鍋，加入清水，沒過山楂即可；
擠進檸檬汁 ， 攪拌均勻，中火煮熟；
煮熟的山楂趁熱過篩——我用了一個淘米盆，底下墊一個大盆，用木勺擠壓；
果泥順淘米盆的漏網滴入盆中 ， 其間感覺粘稠不易操作，不斷用煮山楂的水稀釋一下再擠壓；最后淘米盆中剩下果皮和果核 ， 棄去不要；
得到一盆山楂果糊；
果糊重入鍋中 ， 加入白糖和冰糖，繼續中小火加熱；
邊加熱邊不停攪拌；
攪拌到木勺掛薄糊，用手指劃一道，果糊不會流動合攏，果醬即成 。盛出需要的果醬，趁熱裝進耐熱容器 ， 山楂果醬即成 。

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