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別讓浮油毀了一鍋湯 輕松去除雞湯上面的浮油

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別讓浮油毀了一鍋湯 輕松去除雞湯上面的浮油

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別讓浮油毀了一鍋湯 輕松去除雞湯上面的浮油

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雞湯、肉湯等各種葷類湯品都是非常滋補身體的，但是對于愛美的女生來說，可能覺得油膩 ， 怕增肥而不敢喝 。別為了一層浮油而毀了一鍋好湯，今天就來分享一些除去浮油的小妙招 。
別讓浮油毀了一鍋湯 輕松去除雞湯上面的浮油

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煲湯時，原料經過一段時間的加熱后，湯的表面會漂起一層淡黃色的浮油，這是從原料中溶解出來的油脂 。
如果煲出來的湯營養成分密度比水大，就會沉積在湯底；反之，則浮在表面 。一般干貨，如干棗、干蓮子等，煲出的成分都會浮在湯面 。最明顯的就是浮油 ， 油的密度比水?。?所以一般的排骨湯、雞湯，都能看到上面浮著一層油 。如果你擔心脂肪攝入太多，可在飲湯前將浮油撈掉 。一般可用湯匙直接撇掉，也可將湯置于冰箱，待其凝固后再輕松刮去凝固的浮油 。其實想要去除湯面上的浮油其實很簡單，只要將毛巾包上冰塊 ， 輕輕掠過湯面浮油就可以輕易吸去啦！是不是很簡單呢！
如果覺得湯面的浮物看起來不順眼，喝起來不順暢，可以當做“糟粕”去掉；反之 ， 如果覺得并不影響感官和口感，就可視為“精華”，連湯一起喝掉 。
【別讓浮油毀了一鍋湯 輕松去除雞湯上面的浮油】去除浮油脂的小妙招：
拿一個大湯匙，放幾顆冰塊在里面，在湯的表面來回慢慢地滑動 。利用被冰塊冰鎮的湯匙底部讓接觸到的油分凝結 ， 依附在湯匙上，在用餐巾紙把油拭去，來回幾次就可以把湯的浮油都清除掉 。
用湯匙去油的方法主要適用在剛煮好的湯，剛煮好就要喝的湯緊急去油可以用這個方法 。除此之外 ， 如果湯煮好并不急著要喝的話 ， 還有另外一個更省力的方法 。
將煮好的湯放進冰箱里 ， 靜置幾小時，待湯冷卻下來后 ， 湯表面的油分逐漸凝結，最后再用湯匙把凝結的油一起刮掉，非常方便！不過缺點就是要花點時間來冷凍 。
別讓浮油毀了一鍋湯 輕松去除雞湯上面的浮油

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快速去除浮油脂的物品：
1、冰塊
把幾塊冰塊放到不銹鋼湯勺上，將裝好冰塊的湯勺底部在湯的表面上繞幾圈 。低溫的湯勺就會吸附浮熱湯上的油脂 。
2、面包片
用一些疏松多孔面包片或饅頭片，然后用鑷子夾?。諤覽錮椿贗隙?，注意，面包片不要浸沒在湯里 。
3、保鮮膜
一些保鮮膜折疊后扎些小孔，展開放在燉好的湯上面 ， 湯沒過保鮮膜 。湯花就會全部凝結在保鮮膜上，揭掉保鮮膜即可 。
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4、吸油布
用吸油布也是不錯的方法，不但能吸油，還能吸取浮沫 ， 使用后可以清洗干凈曬干，多次重復使用，環保節約 。湯煮好后 ， 直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上，等吸油布上沾滿油脂后撈起，換一塊吸油布再吸，直到吸干凈為止 。
如果買不到吸油布，就買一些純棉等材質的布，只要無害于人體且吸附能力強的布都可以 ， 要厚一些的，開水煮一次(十分鐘左右)然后晾干，也可以用來做吸油布 。
另外，除了用吸油布在鍋里進行吸油，還可以濾油 。即用干凈的棉布或吸油布疊成漏斗狀，要疊多層，然后鋪在漏斗里 ， 緊貼漏斗壁，把湯慢慢倒進漏斗進行濾油 。一次無法濾干凈，可多次過濾 。

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