文章插圖
文章插圖
中華美食名揚天下，各種各樣的美食讓“吃貨”們垂涎欲滴，念念不忘 。但在眾多的美食之中，總有一些備受爭議，有人打心里喜歡，有人卻嘗都不嘗一口 。比如豬大腸，尤其是爆炒豬腸很多人都喜歡，吃起來咸香可口，有嚼勁下飯也十分好吃，但有的人就是吃不下去 。下面和一起來看看 。
文章插圖
豬大腸可以說是豬身上的一大寶貝 ， 雖然有很多人對豬大腸不能夠接受，認為豬大腸特別臟，但還是有很多人特別喜歡吃豬大腸 。所以說 ， 豬大腸是很多人又愛又恨的一道食材 。其實，豬大腸味道不錯，很多人不愛吃主要還是因為豬大腸難以清洗，如果把豬大腸清洗干凈，那么豬大腸絕對是一道美食 。那么，究竟怎樣清洗豬大腸呢？
不喜歡吃豬大腸的人一方面是不喜歡那“味” ， 還有一個原因就是豬大腸清洗起來太過麻煩 。因此有些人就會圖省事 ， 直接去超市或者菜市場購買處理過的豬大腸 。但事實上，菜市場的那些豬大腸并沒有洗干凈，拿回家還要重新清洗 。
我個人特別愛吃豬肥腸的，在外邊吃怕不衛生，自己做呢，清洗起來又太麻煩 。上一次我向一位在農村當了30余年伙夫的張師傅專門請教豬大腸的清洗方法 。張師傅哈哈一笑說，這個不難，清洗豬大腸時只需多幾步，加上足夠的耐心，腥臭味自動跑光光，攔都攔不住 。下面和30常識網一起來看看 。
文章插圖
很多人清洗豬大腸可能只知道加醋，醋能夠起到一個良好的清潔效果，但是僅僅加醋還是不夠的，大家應該要記住清洗豬大腸的幾個技巧 。其實，清洗豬大腸用上這3個技巧，10分鐘就能洗好豬大腸，既干凈又衛生，一起來看看在清洗豬大腸的時候到底有哪幾個技巧吧？
一：
第一步：首先將把豬大腸用流水多清洗幾遍，將表面的雜物和臟東西清洗干凈 。接著把豬大腸瀝干水分 。
【豬大腸深受多人喜歡 洗豬大腸妙招腥臭味自動跑光光】第二步：將備好的1/2白醋和淀粉撒到大腸上 ， 用手抓裹均勻 ， 再把豬大腸從里向外翻過來，加入剩下的白醋和淀粉，繼續用手抓洗3-5分鐘，最后再將大腸打回原形 ， 用流水沖洗干凈即可 。
第三步：按照上面的方法清洗一遍，豬大腸已經徹底清洗干凈了 。如果你不放心，還可以重復上邊的做法，多洗幾遍，一定能完完全全清洗干凈 。不過我聽有人說，豬大腸吃的就是那個“味”，沒必要清洗的過于干凈 。
第四步：洗完后，在烹飪之前，最好將豬大腸放入開水鍋中，轉至中小火煮10-15分鐘，焯好水之后就可以烹飪了，不管是炒著吃，還是鹵著吃，吃起來勁道也不會有什么腥臭味！
技術總結：清洗豬大腸時，除了加入白醋（加醋是因為醋能去除異味）之外，我們還要多加1樣，那就是面粉（或者淀粉），吃著更香，腥臭味自動去除 。我們在清洗豬大腸時之所以加入面粉，是因為面粉的顆粒特別小，它能起到吸附的作用 ， 將大腸中的腥臭和“便便”徹底去除干凈，這樣做出來的豬大腸自然很香，沒有雜味了 。
文章插圖
二：
加入面粉 。在清洗豬大腸的時候，很多人都只加入醋進去，其實加醋還是遠遠不夠的，還應該要加入適量的面粉，面粉可以起到一定的吸附作用，加入面粉以后可以把豬大腸洗得更加干凈，一般先把豬大腸用清水清洗幾遍，放在一個干凈的盆子里面，加入適量的食醋，再加入適量的面粉一起混合攪拌均勻，用力的搓洗豬大腸，把豬大腸里里外外都搓洗幾遍 ， 就可以把豬大腸里面的臟東西清洗干凈 。
相關經驗推薦
- 鹵豬肉最好吃的做法 豬肉的適用人群及選購法
- 糟豬腳爪要煮多久
- 豬血豆腐這么做放什么
- 豬骨棒煮多久
- 家常豬肉丸子怎么做好吃
- 豬肝粉可以做什么菜
- 尖椒豬肺怎么做好吃
- 煎排骨怎么做
- 簡單的豬血怎么做湯
- 吃豬皮會不會長胖 豬皮怎么吃不發胖