1. 首頁 > 生活百科 > >

綠茶紅茶怎么區別( 二 )

生活百科紅茶


1、特點不同，綠茶是我國產量最多的一類茶葉 。綠茶具有綠葉清湯的品質特征 。嫩度好的新茶，色澤綠潤 ， 芽峰顯露 ， 湯色明亮 。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“信陽毛尖”、“珠茶”等 。
紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特征 。干茶色澤烏潤 ， 滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明 。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性 。
2、沖茶的水溫不同 。高級綠茶 ， 特別是芽葉細嫩的'名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡 。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出 ， 致使茶湯變黃，滋味較苦 。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡 ， 如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡 。
3、作用不同 。綠茶又稱不發酵茶 ， 營養成分較高，并且具有降血脂、防血管硬化等藥用價值 。夏季，氣候炎熱，佳木繁蔭 ， 盛暑逼人，人體的津液大量耗損 。此時，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，此茶沖泡后水色清冽，清湯綠葉 ， 幽香四溢，給人以清涼之感 。夏季飲用，具有清熱解暑、解毒止渴的作用 。，用以消暑解熱 。綠茶內茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進消化腺分泌的作用 ， 利于生津 ， 實為盛夏消暑止渴之佳品 。
紅茶是全發酵茶，特點是經沖泡后呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用 。冬季，北風凜冽，寒氣襲人，人體陽氣易損 。此時，以選用味甘性溫的紅茶為好，以溫育人體的陽氣，尤其適用于婦女 。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺紅茶可加奶及糖，故有生熱暖胃之功紅茶有助消化去油膩之功，于冬季進補肥膩時有利，這也是從功效上如何區分紅茶和綠茶 。
###其它資料參考### 現代人都比較喜歡喝茶，因為喝茶能夠有助于清理腸胃 ， 也可以起到減肥的效果，因此不管是男女老少 ， 在飯后都會來一杯茶 ， 它也能夠起到解膩的作用 。目前，綠茶和紅茶算是比較受歡迎的兩種茶的品種，它們味道都很醇香 。不過綠茶和紅茶的區別是?
綠茶和紅茶的外觀區別
從外觀上來看，綠茶跟紅茶還是比較容易讓人辨別的 。因為綠茶的顏色比較淺一些，它炒制成功后，茶葉會收縮，形狀相對來說會更小一些，而它泡出來的顏色，會呈現出淺綠色，因此它才被大家稱之為綠茶 。而紅茶的茶葉比較大些，外觀上雖然跟綠茶沒什么區別，但是它沖泡出來茶的色澤以及茶湯，都偏向于紅色，所以紅茶之所以稱之為紅茶，還是因為其顏色偏紅，不過它的味道，也非常的香醇可口 。
綠茶和紅茶的營養價值區別
大家也都知道，不管是綠茶還是紅茶 。兩者的營養價值都很豐富，而且它們的香氣也非常大，喝起來大多數情況下都會比較回甘 。經常喝綠茶的話，對身體的好處其實也非常大，比如綠茶它富含了諸多的茶多酚還有兒茶素，它能夠起到抗氧化同時預防癌癥的作用，也可以有助于睡眠，抗衰老 。至于紅茶，其實它的營養價值也是非常高的，而且紅茶還具有抗酸化的作用 。經常喝紅茶的話 ， 也能夠促進腸胃消化，增加食欲 ， 同時還可以利尿與消除水腫，所以紅茶的作用非常大 。
綠茶和紅茶的吃法區別
關于綠茶和紅茶的吃法 ， 其實這兩種茶的吃法大致上是一樣的，可以將它們給泡開，然后來進行飲用 。在泡綠茶跟紅茶之前，需要先煮開水 ， 開水的熱度最好要保持在100℃左右，接下來就把茶葉放進杯子里面進行沖泡，第一次沖泡茶葉的水最好要倒掉，接著第二次所泡出來的茶水，直接飲用便可以了 。其實 ， 飯后來一杯紅茶跟綠茶 ， 是非常好的 。

相關經驗推薦