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怎么簡單泡茶( 五 )

生活百科茶葉


9、收具 ：這一步驟，也可在提前在奉茶后進行 。整理收好泡茶的茶具 ， 按先用后收回的順序把不需要用的茶具收回 。
10、凈具： 每次泡完茶，都要養成及時清洗茶具的好習慣 。先沖洗干凈茶渣 ， 然后用清水反復清洗 。最后再用熱水沖燙，進行消毒處理，放到通風干燥的地方，以備下次之用 。

###其它資料參考### 泡茶的步驟口訣
泡茶的步驟口訣，中國很多地方都有濃厚的茶文化，中國人習慣“以茶待客”，這是從古流傳下來的習慣，也是一種待客禮儀，喝茶是一種修行，要想喝一口好茶，就要學會泡茶 。以下分享泡茶的步驟口訣
泡茶的步驟口訣1正確的泡茶七個步驟口訣：
一、溫壺：
以熱水淋茶壺 ， 提高茶壺溫度，才不至于在泡茶的時候水溫被茶壺搶走，影響茶湯的風味 。
二、置茶：
等待茶壺溫熱的時間里，將要泡的茶葉從茶倉中取出，放入茶則 。這時可以請賓客賞茶，也藉這個機會與客人交流，介紹他們認識此茶的特色，香氣？顏色？外觀？賞完茶后再放回原處 。
三、溫潤泡：
【怎么簡單泡茶】將熱水均勻 地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出來 。
目的在使某些比較緊結的茶（像阿里山石棹一帶的珠露茶）舒張，這樣茶湯才會均勻好喝，也有些人覺得這樣比較清潔 ， 但并不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續 。
四、醒茶：
將溫潤泡用的水完全倒到茶海當中，靜待一段時間讓茶葉舒緩 。等待醒茶的時間可用茶海中的熱水溫聞香杯 。
五、沖泡：
注水量以所泡的杯數決定，放入的茶種、與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間，至少需要四十五秒到一分鐘，有些需要一分半鐘，這段時間用可以用來溫飲杯 。
六、奉茶：
將茶壺內所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沉淀雜質 。將茶倒入聞香杯中約七分滿 ， 或用扣杯的方式，正面圖樣對正面圖像 ， 倒過來奉茶增添品茶的樂趣（基于衛生考量，扣杯的'方式只適用于第一泡） 。
七、品茶：
將聞香杯中的茶倒入飲杯中 ， 此時可品聞茶香 。
喝茶的時候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應把中指放在杯腹十二點鐘方位、拇指放六點鐘方位，并以八點鐘方位喝茶 。并分成三次喝 ， 感受熱茶、溫茶、與冷茶的滋味 。
泡完三泡茶后 ， 將茶壺中的茶葉以茶匙舀至渣方，此時可請客人賞茶底 。洗壺分兩次，先注水后清一下湖蓋，再把壺中的水倒掉 。再來做第二次洗壺 ， 水量要比較多，將茶海與茶杯一起用熱水燙過清洗 。
泡茶的步驟口訣21、泡茶的八個步驟分別是：備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具 。
2、備具，準備好泡茶需要的一系列茶具，具體為壺承、蓋碗／紫砂壺、公道杯、過濾網、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯托和隨手泡 。
3、潔具 ， 對準備好的茶具進行清洗，大多數茶具可以選擇燒一壺沸水然后進行沖洗，而茶杯則是用茶夾協助來用沸水沖洗 。
4、賞茶 ， 將備好的茶葉先放進茶荷中，讓客人可以觀賞到干茶的外形 。
5、投茶，使用茶刮把茶荷中的茶葉輕輕地撥至蓋碗／紫砂壺中，注意這時候的動作要盡量輕 ， 切忌把茶葉給撥到蓋碗／紫砂壺的外邊 。
6、洗茶，投茶完后就可以將燒好的沸水倒入其中 ， 然后把過濾網架在公道杯上，片刻后便把蓋碗里的茶湯倒入公道杯中 。

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