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怎么簡單泡茶( 四 )

生活百科茶葉


2、泡茶姿勢
泡茶時屁股坐在凳子的三分之一處，身體要坐正、腰桿要挺直 ， 在泡茶過程中也要保持身體的端正，不要因為倒水、持壺而把身體歪到一邊 。另外在泡茶過程中要放松全身的肌肉，不要因為緊張而顯得過于拘謹，當你心情和身體都放松下來的話 ， 泡茶的動作才會顯得優美，有一氣呵成的感覺 。
3、清潔茶具
在泡茶之前，要先清潔茶具 。就算茶具在之前已經清洗過了，還是得當著客人的面再清洗一遍 。清潔茶具時不要用手觸摸茶杯，而是用茶夾夾取茶杯用沸水進行清潔 。
4、賞茶聞香
清潔完茶具后 ， 把干茶倒進茶荷中，雙手端起茶荷遞給客人，讓客人觀賞一下干茶的外形香氣 。在茶藝表演中，一般會有聞香這一步，讓客人聞香的時候 ， 也是用雙手拿起聞香杯優雅地遞給客人進行聞香 。
5、泡茶倒茶
在泡茶的時候，有很多小細節需要注意，比如茶壺的壺嘴、公道杯的杯嘴還有隨手泡的壺嘴都是不能對著客人的，一般都是橫放；泡茶的過程動作不能太大，不要發出過大的碰撞聲 。
在倒茶的時候要把公道杯用茶巾擦拭一下，然后再倒給客人，倒茶一般七分滿就好，而且要按照輩分來倒，長者為先 。
6、奉茶添茶
奉茶也是有講究的，不僅僅是雙手端給客人就行了 。奉茶的時候不能太高也不能太低，不能太遠也不能太近 ， 端茶的時候手要平而且要穩，確保客人拿到茶的姿勢是舒服的 。當客人杯里的茶空了的話，得及時添上，不能讓客人的茶杯空 ， 除非客人表示不用再添茶了 。
7、自己品嘗
泡茶并不是只能讓客人喝，自己不喝，泡茶者也是需要品嘗每一道茶湯的滋味 。茶湯若是淡了或者濃了，可以適當改變沖泡的時間，以沖泡出最佳品質的茶湯 。
8、更換茶葉
當茶葉泡得很淡 ， 沒有味道的時候 ， 就需要及時更換新的茶葉了，否則客人會認為你在下逐客令 。除非你接下來真的有事，而客人又一直不走，那就可以以不更換茶葉來暗示客人該離開了 。
簡單泡茶步驟31、備具備水： 準備好需要的茶具，如茶杯、茶壺等，然后用熱水壺煮好沸水備用 。如果是使用茶具套裝泡茶，還要依次排放好茶具 。
2、賞茶： 用茶荷量取適量的茶葉 ， 并把茶荷呈給賓客，邀請大家欣賞茶葉的外形和色澤，嗅聞茶葉的濃郁清香 。
3、潤杯： 泡茶的'第三步 ， 逐個倒入少許沸水到茶具里，稍微轉動茶具 ， 促使每個茶具內壁濕潤 。然后把開水倒掉 。
4、置茶： 根據茶水1:50的比例 ， 把茶荷中的茶葉分別投入各個茶杯或茶壺里 。然后往茶具里倒入少許開水，水量以沒過茶葉為宜 。使茶葉充分浸潤 ， 更好的促發茶香和析出茶味 。
5、沖泡： 使用高沖法 ， 右手提壺 ， 把沸水注入茶壺或茶杯子里 。若是使用茶杯直接沖泡，水量則以七八分滿為宜 。俗語說：七分茶三分情，茶滿欺客 。
6、奉茶： 根據茶葉的種類、緊結程度等各種因素，決定沖泡的時間 。泡好后 ， 雙手把茶依次端給客人 ， 并伸出手掌行禮，邀請賓客品茶 。
7、品飲 ：品飲茶湯前 ， 不妨邀請賓客和自己一起先聞香、賞茶，感受芬芳怡人的茶香，欣賞茶葉在茶杯中沉浮飄舞的優美姿態 。再細細品嘗，小口品綴 ， 感受茶湯醇厚回甘的滋味 。
8、續水： 泡茶的第八步為續水 ， 在品飲過程中，時刻留心賓客們的茶杯 。當他們茶杯里的茶湯只剩三分之一時 ， 就要及時為其續水 。續水溫度以80度左右為佳 。

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