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金針菇餃子餡怎么做好吃法

生活百科金針菇

金針菇餡餃子怎么做？

金針菇餃子餡怎么做好吃法

文章插圖
主料：金針菇一包，豬后肘半斤多 。
輔料：蔥2顆，姜1塊，味極鮮適量，鹽適量，花生油適量
金針菇肉餡水餃的做法：
1、豬后肘剁成餡放盆里，金針菇洗凈控水剁碎，蔥剁碎，姜剁碎 。
2、加花生油，味極鮮，鹽，十三香 ， 攪拌均勻 。
3、和面 ， 把面分成均勻的塊放盆里備用 ， 取一塊搓長條，一分為二后再分成均勻的劑子，搟成餃子皮，包成餃子 。
4、餃子成型了 。
5、鍋里添水，水開后下餃子，全程大火，餃子浮上來肚朝上，再煮會就可以出鍋了 。蘸上醋 ， 即可食用 。

金針菇餃子餡怎么做好吃法

文章插圖
金針菇水餃的做法：
1.金針菇切去根部，清洗干凈 。
2.鍋中倒入半鍋水燒開，放放金針菇氽燙，熟透后撈出放在冷水中冷卻 。
黃瓜洗凈，擦成絲 。黃瓜絲攥干水份，就是開水撈一道，用籠布涰下水 。將攥干的黃瓜絲兒切碎 。
3.冷卻后的金針菇，擠去水分，再切成小粒，加入準備好的調味料（鹽、味精、植物油）和黃瓜絲攪拌均勻，做成餃子餡 。
4.面皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時撈出就可以了 。
其實 ， 自己做出來也不一定好吃，也不一定找到第一次吃的那種感覺 。
###其它資料參考###金針菇可以用來炒菜 ， 可以用來做湯，也可以用來做餃子餡，用金針菇做餃子餡非常的美味，吃起來比較香鮮，比如說可以和豬肉一起來搭配，能夠做出比較好吃的餃子，做法也比較簡單，在做之前要把金針菇清洗干凈 ， 然后把金針菇放到開水里面焯一下，然后再切成小粒制作餡料 。
金針菇大肉水餃的做法
主料：豬肉餡400克、金針菇400克、面粉500克
調料：食鹽5克、醬油4克、蔥1根、香油8克、餃子餡調料3克、水300克
1.將面粉加清水攪拌成雪花狀，再和成光滑的面團 ， 蓋上濕布靜置醒一會
2.利用面團醒的時候來調餡，豬肉餡順著一個方向 ， 攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可
3.姜切粒，蔥切蔥花
4.金針菇切去根部，清洗干凈 。鍋中倒入水燒開，放放金針菇氽燙，2分鐘撈出放在冷水中冷卻，再擠去水分，切成小粒
5.把姜、蔥、金針菇粒加入肉餡中，再加入餃子餡調料和醬油、鹽 ， 攪拌均勻，最后加入香油攪拌均勻做成餃子餡
6.面團搓成長條，切成小劑子，搟成皮
7.面皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時，中間點幾次涼水，熟后撈出就可以了
金針菇吃多了有什么害處
1、容易導致便秘
金針菇含有很多的粗纖維成分，這種纖維和膳食纖維不同，胃腸很難消化 ， 一次性食用過多容易導致腸道堵塞，出現便秘，尤其是自身本來就有便秘的患者，食用過多，排便困難加重 。
2、引發脾胃虛寒
金針菇性寒，含有較多的寒氣，一次性食用過多或經常性食用，容易一起身體寒氣加重 ， 出現脾胃虛寒之癥，女性還可一起宮寒、痛經等 。
3、容易引起缺鈣
金針菇中含有很多的磷元素 ， 可這類元素和人體內的鈣元素是一對平衡元素，其吸收也需要維生素D的參與，另外，體內磷元素含量過高時，鈣質的流失也會加重 ， 吸收不足 ， 流失過快 ， 很容易引起缺鈣 。
###其它資料參考###主料豬肉300g金針菇300g餃子皮300g 輔料油適量 鹽適量 淀粉適量 豉油適量 蔥適量

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