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蟲草排骨湯加什么好

生活百科蟲草

冬蟲夏草排骨煲湯做法大全？

蟲草排骨湯加什么好

文章插圖
主料main
豬排800克 蟲草花1把4人份
輔料others
大蔥1段 鮮姜1塊 料酒適量 鹽適量
排骨蟲草湯的做法
步驟step
1
豬排骨洗凈
步驟step
2
入煲鍋中 ， 倒料酒、大蔥段和姜塊
步驟step
3
小火煮開，去掉血水
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4
排骨撈出 ， 將煲鍋中的水倒掉，再重新加入熱水 ， 將排骨入鍋中小火慢慢煲
步驟step
5
煲一個小時左右，排骨肉已經完全成熟而且軟爛了
步驟step
6
蟲草花去除根部，洗凈瀝干水
步驟step
7
入湯中煮10分鐘，關火，出鍋前根據口味撒鹽

蟲草排骨湯加什么好

文章插圖
蟲草香菇排骨湯所需材料
主要食材冬蟲夏草、排骨、香菇、紅棗、鹽、雞精
蟲草香菇排骨湯的做法
1、排骨洗凈斬塊，沸水汆燙備用香菇泡發，洗凈撕片冬蟲夏草、紅棗均洗凈備用 。
2、將排骨、紅棗、冬蟲夏草放入瓦煲內，注入水，大火燒開后放入香菇，改為小火煲煮2小時，加鹽、雞精調味即可 。
蟲草香菇排骨湯的功效與作用
蟲草性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用 。搭配香菇和排骨一起熬成湯，味道鮮美，還有很好的止咳和滋補功效哦 。蟲草具有補脾養胃、補肺益腎、止咳化痰、滋陰補陽和增強新陳代謝的功效 。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效 。這樣的搭配可以補充豐富的蛋白質和鈣質，促進新陳代謝的同時還可以有降壓降脂的作用和功效，同時還可以延緩衰老的呢，對于增強體質提高抗病能力有好處 。
###其它資料參考###蟲草又稱冬蟲夏草、冬蟲草等 。麥角菌科的真菌（蟲草菌）與蝙蝠蛾幼蟲在特殊條件下形成的菌蟲結合體，子座出幼蟲的頭部、單生、細長如棒球棍，長4~11cm 。冬蟲夏草是蟲和草結合在一起長的一種奇特的東西，冬天是蟲子，夏天從蟲子里長出草來 。
做法編輯
排骨剁小塊洗凈，放鍋里焯水后撈起沖涼水后瀝干水 。
生姜切片 。
沙鍋中放入排骨、生姜、適量清水 。
把蟲草用涼水沖一下放入鍋中 。（我放的有點少，其實可以多放一些的）
蓋上蓋子燉兩個小時放鹽調味即可 。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪 ， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康 。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者 。
主料編輯
排骨適量
蟲草花 適量
輔料編輯
水 適量
調料編輯
鹽適量
做法編輯
1、準備好蟲草花跟排骨 。
2、蟲草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中 。
3、洗凈高壓鍋 ， 倒入排骨 。
4、再倒入蟲草花 。
5、再加適量水 ， 適量鹽，稍遙勻 。
6、蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然后轉小火燜30分鐘即關火 。
注意事項編輯
糖尿病人不宜多喝排骨湯：糖尿病患者較容易產生饑餓感，應注意控制飲食，排骨湯太油了，不宜大補 。
適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食 。
蟲草花用清水泡發半小時，中途換水2-3次 ， 肋排洗凈跟冷水一起下鍋，大火煮；
開鍋后再續煮2-3分鐘，然后關火撈出用溫水洗去浮沫待用 ， 蔥、姜切大片待用；

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