拉絲年糕怎么做好吃 _年糕

拔絲堿水年糕的做法，拔絲堿水年糕怎么做好吃？

文章插圖
主料
堿水年糕
500克
輔料
油
適量
砂糖
適量
步驟
1.把買好的年糕切成小塊
2.用碗裝好
3.把油鍋燒開
4.油鍋四周鋪上一層油
5.像煎老豆腐一樣把切好的年糕在鍋中鋪好
6.用小火慢慢煎好
7.兩面都要煎好至微微發焦
8.把煎好的年糕，用筷子先把它夾在碗中備用
9.然后用鍋把白砂糖燒開
10.把煎好的年糕倒入糖水之中直到成拔絲狀態即可
11.一碗美味的年糕就可以開吃了！

文章插圖
怎樣在家中制作出爽口拉絲的辣炒魚餅芝士年糕？
辣炒魚餅芝士年糕做法一：
準備好需要的主要食材。白菜洗干凈后，我不用刀，直接用手撕成大小適中的塊。年糕條和魚糕是從冰柜里拿出來的，解凍后我用水洗了一下，和洋蔥、胡蘿卜、韓國辣椒醬一起放在一邊。
從中間把年糕條切成3、4厘米左右的小塊，把魚糕切成小塊(這一步任意：三角形、長方形、正方形隨你喜歡)，但不要太大，因為后面煮的時候會變大很多。將洋蔥和胡蘿卜切片備用。
在鍋中用適量的油稍微炒一下洋蔥和胡蘿卜(不要炒到熟) 。然后直接往鍋里加入足夠的水，再把白菜、魚糕、年糕條一起放入鍋里。
水開后加入兩勺韓式辣椒醬(正宗的韓式辣椒醬是甜的，不喜歡太甜的可以不放糖) 。我這次用的辣椒醬不是用來炒年糕的，所以不是很紅很甜，所以加了大概兩勺糖和一茶匙鹽。
繼續大火煮，中間用鍋鏟翻動年糕，避免粘鍋，煮至湯汁變濃，年糕條變軟不變硬。
和濃湯一起裝盤，撒一點熟芝麻在上面。
辣炒魚餅芝士年糕做法二：
將魚糕切片，洋蔥切碎。
鍋中加水，放入年糕、魚糕、蔥段(水量以年糕為準) 。
繼續加入辣椒醬和辣椒粉，根據個人口味加入糖和鹽，大火煮開。
煮雞蛋的同時在另一面煎火腿。
當湯汁逐漸變濃時，加入拉面，一起煮。經常攪拌，防止年糕粘鍋。
當拉面熟了，湯基本干了，就可以煮了。
把炒好的年糕放在盤子里，撒上芝麻，加入奶酪，炒火腿和煮雞蛋。吃之前把奶酪攪拌好！
技巧：兩個人的量。魚糕可以不放，但是味道差一點。
以上就是關于怎樣在家中制作出爽口拉絲的辣炒魚餅芝士年糕的全部內容，希望對您有幫助！

###其它資料參考###現在有很多朋友都非常喜歡吃韓國料理，那么提到韓國料理，不得不說的就是芝士炒年糕了。這絕對是里面的一個招牌菜，芝士炒年糕自己在家里也能夠制作，但是在制作他的時候有幾個小竅門兒是你必須要注意的。今天小編就給大家詳細而系統地介紹一下制作芝士炒年糕的技巧，以及吃炒年糕有什么注意事項。
一、芝士炒年糕的制作技巧
1.首先，芝士和年糕的比例在1:2左右就可以了，芝士不要放入太多，否則口感會太濃重。
2.第二，因為我們購買的年糕都是生的，而且都是在冰箱里冷凍過很久的，所以大家在制作之前最好先把年糕放到熱水里煮一煮，五分鐘即可。等到年糕變得松軟了，就可以拿出來放到一邊，會兒使用。
3.再炒年糕的時候，大家可以根據自己的喜歡放入醬料，可以加入加入韓式傳統甜辣醬也可以放入自己喜歡的醬料，比如說郫縣豆瓣醬，酸辣醬，還有番茄醬都是可以的。