南瓜牛肉能做什么菜 _南瓜

南瓜牛肉怎樣做好吃呢？？

文章插圖
牛肉燉南瓜是用原材料牛肉、綠皮南瓜烹飪的一道佳肴。牛肉燉南瓜是一道家常菜，其做法說簡單也簡單，說難的話也難了。說簡單是因為其材料主要是南瓜和牛肉，然后稍微加點調味料就可以了；說難的話是對那些沒掌握烹飪技巧的廚藝小白癡說的。下面，小編將為你奉上牛肉燉南瓜的詳細做法。就算是廚藝小白癡也不會覺得難了哦。
牛肉燉南瓜
南瓜味甘，性溫，牛肉味甘，性平。南瓜含有豐富胡蘿卜素，常食有助于提高人體免疫力，還可預防感冒和防止近視。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。將南瓜與牛肉燉湯食用，可以預防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果，用于脾氣虛、營養不良、腰膝酸軟等癥。
牛肉燉南瓜
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。南瓜為補血之妙品，有助于清除宿便和有害物質，能潤膚和消除痘痘，還可防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。
牛肉燉南瓜
牛肉燉南瓜，聽到這道菜名，就知道主要的原材料是牛肉和南瓜，但是若要好吃，除了這兩種材料要處理好外，還需添加上調味品。下面來看看牛肉燉南瓜的做法。
主料：牛肉500g、南瓜100g
輔料：鹽適量、香葉適量、八角適量、大蔥適量、姜適量、料酒適量
步驟：
1.各種香料備好
2.大蔥和姜片備好
3.牛肉泡在水里洗凈
4.牛肉放在燉鍋里面
5.加入姜片、大蔥
6.加入香料和料酒，加適量水
7.定時30分鐘
8.南瓜去皮切塊
9.燉好的牛肉
10.再加入南瓜，燉5分鐘左右
11.出鍋，牛肉很嫩，南瓜清香的味道，很不錯哦！
小貼士：
1、牛肉湯煮沸后會有一層浮沫，應不時撇去浮沫，可保持湯底清澈無異味。
2、可先用高壓鍋來煮牛肉湯，再倒入湯鍋中與南瓜一同清燉，可使牛肉的口感更軟爛。
3、南瓜久煮易爛，放入牛肉湯中后以小火慢煮，大火煮會將南瓜煮爛，還會讓湯色渾濁不清。
4、生南瓜質地雖硬，一經烹煮就會軟爛，因此切片時以切厚塊為宜，切成薄片則會煮得碎爛不成型。

文章插圖
這道經典的家常菜土豆燒牛肉，以前在家的時候媽媽常常做給我吃。牛肉鮮香軟爛，土豆綿糯適口，再加上晶瑩油亮的醬汁，總會讓我胃口大開。將它與米飯拌著吃，簡直香到骨頭里、于是我從媽媽那里學會了這道菜，并且找到美味的秘密，我的手藝越來越好，心里真是有些小小的驕傲呢。
南瓜土豆燉牛肉的做法
土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，浸入清水中備用
牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的塊，在清水中泡凈血水
鍋中放油燒至五成熱，將蔥段、姜片爆香
然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面變色。此時放入土豆，并放入沒過食材的清水
加入家樂豬骨濃湯口味濃湯寶、醬油、老抽、料酒、干紅辣椒、八角、桂皮，大火煮開
最后轉小火慢燉1個小時，直至牛肉熟爛，關火盛出即可。濃湯寶在加熱后融化，展現出層層拉絲的口感，令湯汁更濃稠，多汁入味