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豆腐泥鰍湯煮多久( 四 )

生活百科泥鰍


制作材料
主料：泥鰍250克
調料：味精2克,鹽3克,植物油15克
制作步驟
步驟
具體操作
步驟1
先將泥鰍用熱水燙后，換水洗去黏液，剖腹去內臟，控干水分，入油鍋煎至金黃色
步驟2
加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時 ， 用鹽、味精調味即可 。
做法三
食品用料
主料：泥鰍（200克）
輔料：木耳（水發）（10克） 春筍（50克）
調料：黃酒（5克） 鹽（1克） 大蔥（3克） 姜（3克） 。
制作步驟
步驟
具體操作
步驟1
用熱水洗去泥鰍粘液 ， 腹去內臟，用油稍煎；春筍（水發）切片 。
步驟2
鍋中注入適量清水 ， 加入泥鰍、料酒、鹽、蔥（切末）、姜（切末）、木耳（水發），筍片 ， 煮至肉熟爛即成 。
另外，介紹
南瓜泥鰍湯
是一道菜品，
主要原料是南瓜、泥鰍 ， 配料是油、鹽等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成 。
主料：南瓜、泥鰍
調味料：油2湯匙、鹽適量
制作方法
1. 南瓜洗凈，削皮去瓤 ， 切片；
2. 泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝干水；
3. 熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍 ， 煎至微黃；
4. 倒入清水，下姜片，煮沸 ， 轉中小火煮15分鐘；
5. 放入南瓜片，煮20分鐘 ， 至南瓜軟爛，即可下鹽調味食用 。
美味貼士
1. 一般紅皮和黃皮的南瓜較適合蒸、煮，皮偏青色的適合炒 。
2. 泥鰍湯一次最好只做一頓的分量 ， 放涼了再加熱，湯水會有所變化，腥味也較重 。

豆腐泥鰍湯煮多久

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