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骨頭湯拿來做什么菜( 二 )

生活百科骨頭湯


【骨頭湯拿來做什么菜】蓮藕骨頭湯具有清熱消痰、補血養顏的作用 。

###其它資料參考###01燉骨頭湯可以加土豆、冬瓜、海帶、胡蘿卜、蓮藕 。土豆骨頭湯能補脾益氣，緩急止痛 ， 通利大便；冬瓜骨頭湯具有清熱去火、滋陰壯陽、益精補血等功效 。
大骨湯這類東西在平常吃，能夠補充鈣元素及養顏護膚，還能祛風祛寒、補充優質蛋白質、防衰抗老，針對中老年而言，喝些大骨頭湯能夠緩解骨骼脆化；同樣，大骨頭湯也可以有益于青少年兒童的骨骼生長發育 。
燉骨頭湯可以加的菜：
1、土豆
土豆含有大量的淀粉，是一個很好的充饑食材 ， 并且土豆具有一定的抗衰老作用，能夠提供抗氧化的功效 ， 可經常食用 。土豆骨頭湯能補脾益氣，緩急止痛，通利大便 。
2、冬瓜
冬瓜性涼味甘淡，有清熱解暑、降暑解火的功效，是非常好的消暑圣品 。而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強，就算是孕婦也不必特別忌口 。冬瓜骨頭湯具有清熱去火、滋陰壯陽、益精補血等功效 。
3、海帶
海帶有補碘消暑的功效，碘可以促進身體熱量的消耗和新陳代謝 。海帶中富含的鉀離子可代謝身體多余水分，對減肥也有一定的效果 。海帶骨頭湯具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足者 。
4、胡蘿卜
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱 。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤 。胡蘿卜骨頭湯不僅味道鮮美 ， 同樣也具有藥用的價值，可以健脾補肺，強身健體 。
5、蓮藕
藕的營養價值很高 ， 富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。同時藕還能增進食欲 ， 促進消化 。蓮藕骨頭湯具有清熱消痰、補血養顏的作用 。

###其它資料參考###排骨湯可以放蓮藕、玉米、海帶、冬瓜、山藥、黑豆、胡蘿卜等配菜 。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質 。
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材 。也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩下的肋骨 。
一般來說，只要提到排骨，指的都是豬排骨 。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩 。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 ， 可以補充人體所需的營養，還富含鐵、鋅等微量元素 。
排骨湯一般要煲多久？
排骨湯一般要煲2-4小時 。如果煲的是豬排骨 ， 水沸騰后熬煮2-4小時便可，煲煮4小時排骨的營養價值最高 ， 若只想喝骨湯，則2小時就可以食用 。
若煲的是牛骨，則熬煮3小時左右，這樣才可以使牛骨中含有的鈣和大量的營養物質較為充分地流入排骨湯中，味道才會更濃郁 。

###其它資料參考###大骨燉湯，湯色濃郁、味道鮮美，大骨湯里面燉蘿卜、黃豆芽、冬瓜薏仁、山藥等食材好吃 。
一、大骨蘿卜湯
材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽 。
做法：
1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘后，沖干凈血水 。
2、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭 ， 水開后再煮3分鐘，撈出后用冷水沖干凈血沫 。

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