1、原料：五花肉、鹽、油、姜、蒜瓣、米椒、甜酒糟、醬油、十三香 。
2、五花肉先過開水煮5分鐘，撒上甜酒 。
3、煎或油炸，先炸豬皮那一面，然后切丁 。
4、鍋里留少油下入姜，蒜，米椒煸香 。
5、放進五花肉丁，淋上醬油上色 。
6、放鹽炒勻，炒至出油，放進甜酒糟，炒勻 。
7、放清水燒開，煮20分鐘 。
【酒糟紅燒肉的做法視頻 酒糟紅燒肉的做法】8、收汁，撒上十三香，出鍋 。
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