鹵雞爪制作方法和配料鹵雞爪制作方法和配料竅門 _生活百科

1、材料：雞爪300克、鹵湯1鍋。
【鹵雞爪制作方法和配料鹵雞爪制作方法和配料竅門】2、先將雞爪尖剁除，然后氽燙過，再撈出沖凈。
3、放入鹵鍋小火鹵約30分鐘，然后熄火浸泡約10分鐘后撈出即可。
4、注意事項：市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，柴雞爪比較粗大，肉雞爪比較小。雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。