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壽喜燒鍋要煮多久( 四 )

生活百科香菇


步驟 9
熱騰騰的開吃 。喜歡生雞蛋的打個蛋液當蘸料，配牛肉味道超贊 。不喜歡生雞蛋的就蘸一點日式醬油吃，味道也蠻嗲 。
壽喜鍋，其實就是一種日式火鍋，它的湯底很重要 ， 湯略甜是因為味淋和日式醬油包括昆布的甘味 。必須準備的食材：昆布干、雪花牛肉、日式醬油、味淋、黃油 。自己喜歡的食材：比如我們家喜歡大蔥（切段）、洋蔥（切絲）、胡蘿卜（切厚片）、大白菜（一片片摘下來，切條）、口蘑（切十字花刀）、老豆腐（切厚片，煎炸香）、金針菇（去根，摘開）、茼蒿，等等 。
首先把一整片真昆布干擦干凈附在表面的海藻，然后剪成條，泡在加有冷水的鍋（不是壽喜鍋）里3小時以上 。
煮昆布湯底要用中小火熬制，煮到湯有珍珠泡沒完全燒開的時候，撈出昆布 ， 然后把湯燒開，你就能聞到新鮮的湯味了 。我在湯底里添加了瑤柱干和柴魚花以及其他的一些調味料，也放了一點鹽 。
壽喜鍋放在火上燒熱 ， 加一塊黃油進去，看牛肉的量決定黃油的多少 。我一斤半的牛肉放了大概80克左右 。然后翻炒牛肉至七八成熟，倒入4~5勺日式醬油、3~4勺味淋繼續翻炒 。牛肉好了就開始碼食材 ， 從不易熟到綠葉菜的順序，碼得差不多就倒昆布湯進去，咕嘟嘟的燒開 ， 繼續碼喜歡的食材，左一層，右一層 ， 煮5分鐘左右即可 。嘗一嘗湯底，淡了再放點鹽 。
【壽喜燒鍋要煮多久】開吃啦！呵，全家人其樂融融，沒大沒??，我懒曋褗J彩摯?，心照不宣搶肉吃 。哈哈，豆腐外皮煎得焦脆脆，吸飽甜甜的湯汁 ， 啊嗚咬開，軟綿綿滾燙燙，我吃進肚里硬是爽快 。還有我老媽，本來不是很愛吃茼蒿，在鍋里涮過后，帶上了甜甜的焦香 ， 也忍不住吃了好多……OK，結束“戰斗”，我還打了一個飽嗝！

壽喜燒鍋要煮多久

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