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竹筍可不可以生吃大家都吃過竹筍，也都知道竹筍的口感，有時候就是嚼不爛 ， 但是還是對身體很好的 。
竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結合成為草酸鈣，過量食用對尿道系統和腎臟不利 。特別是處于發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收 。如果吃筍過多，會缺鈣、缺鋅，造成生長發育緩慢 。
竹筍煮多久才能熟一般是煮20分鐘，通常情況下，竹筍煮的時間久吃的時候對身體也是很好的 。
經過焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼干后 ， 放在干凈的密封盒里 ， 放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會壞 。
吃竹筍的好處1、竹筍因含粗纖維和草酸鈣較多，故胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸炎患者應慎食或忌食 。
2、風濕性關節炎：鮮筍適量 ， 搗爛敷患處，隔日換1次，數次有效 。
3、竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高 ， 有助于增強機體的免疫功能 ， 提高防病抗病能力 。
【竹筍可不可以生吃 竹筍煮多久才能熟】4、竹筍被譽為人體垃圾的“清道夫” ， 在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍 ， 因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效 。
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