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排骨放臭了怎么做好吃

生活百科排骨

排骨臭了怎么處理才能吃？

排骨放臭了怎么做好吃

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排骨變質嚴重的話是不能食用的，但輕微變質經過處理還是可以食用 。先將排骨沖洗后用刀分割成巴掌大小的塊 ， 再次進行浸泡漂洗，浸泡時間最好三個小時以上，浸泡的水中放一點食用醋，中間反復三次以上 。這樣漂洗后的排骨再進行焯水（冷水煮），焯水后的湯水棄之不用 。這樣的排骨不建議燉湯和蒸煮 ， 可以鹵制、油炸和紅燒，佐料要放多一些，油炸紅燒時將排骨剁成小塊就可以了 。
排骨放臭了怎么做好吃

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燒開水過一下.
這樣的排骨最好做糖醋或者紅燒了.先燒熱炒鍋,然后加入油,等油八九成的時候就可以放過水的排骨了,放了以后馬上灑上料酒,大概3大勺,不要蓋鍋蓋,讓酒氣沖一下,味道就去掉了.
大蒜和生姜多放也是可以的
###其它資料參考###排骨有點臭了這么辦
排骨儲存不當，就容易出現變質及異味，如果排骨放置時間不長，出現一點異味，建議處理方法如下：
1，把排骨切段，在開水鍋里焯一下，并濾干水分；
2，鍋里重新注入清水，加入料酒、姜片、蔥段、幾滴醋；
3，水開后，把濾干水分的排骨倒入鍋里，煮半小時；
4，再次把排骨撈起來，濾干水分，就沒有異味了 。
排骨的幾種保鮮方法：
1，排骨買回來后，如不馬上烹調，應放入冰箱儲存；
2，或是把帶有塑料袋的排骨，放在冷水鍋里保鮮，保鮮時口袋要系緊，不可進水；
3，把排骨在開水鍋里焯一次水，要吃的時候再烹調 。
排骨有點臭了還能吃嗎?
1,放姜和大蒜一起煮，壓下味 。如果實在臭的不行 ， 就只能扔了 。
1,排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用 。
紅燒排骨
材料：排骨適量、火麻油適量、醋適量、白糖適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、蔥適量
制法：
1、先將材料準備好、清洗干凈 。
2、把水燒開，將排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水 。
3、鍋中放入少量亦舒堂火麻油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻 。
4、放入調料酒、鹽、糖和醬油 ， 大火燒20-30分鐘 。上碟再曬上蔥花就色香味俱全了 。

###其它資料參考###問題一：排骨有異味怎樣處理扔掉吧 ， 蛋白質變質是很可怕的，輕則拉肚子，重則 。。。。。
問題二：排骨放臭了怎么辦?把它扔掉吧， 它就去重新投胎到豬媽咪身上， 然后，豬媽咪把它生出來，養大了，被人殺了，那塊肋正好被你買到了， 和你扔掉的那塊長的一模一樣 。
問題三：剛買的排骨有點異味怎么處理？徹底去除排骨異味的方法：
掌握四個要點 ， 做的排骨也能鮮香無異味 。
第1個要點：排骨買回來后放在水籠頭下慢慢沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一部分血腥味 。
第2個要點：排骨洗干凈后，放入清水里凈泡30分鐘，中途需翻動幾次 。這時可以看到清水漸漸變成紅，排骨里的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白 。
第3個要點：鍋里放入適量的水，加入姜片和料酒，水燒開后放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘(冷水放肉營養流失嚴重)，中途需翻動 。這時可以看到排骨的表面和骨頭里有浮沫溢出，這些浮沫也是腥源 。
第4個要點：焯過水的排骨用清水沖干凈表面的浮沫，這時排骨變得鮮香無異味 。
排骨經過以上處理 ， 用來糖醋、紅燒、弧蒸、煲湯 ， 或者燉土豆燉板栗 ， 醬茄子炒菠蘿都美味極了 。

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