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干杏鮑菇配什么菜燒( 五 )

生活百科杏鮑菇


方法三、和肉一起炒
材料：杏鮑菇、豬肉
配料：蔥、姜、蒜、青椒、豆瓣醬、生抽、料酒
準備工作：杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片、瘦肉切薄片、青椒切片 。
平底鍋倒入少許油 ， 放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出 。
另起炒鍋放入少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入豆瓣醬炒勻，然后加入蔥姜蒜炒出香味 。再加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻 。最后，加入青椒炒至斷生即可 。
杏鮑菇可以搭配許多蔬菜，簡直可以說是百搭，這里就不一一列舉了 。杏鮑菇肉質肥嫩，即使做涼拌菜（蒸熟撕成絲，加麻油涼拌），口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好 。

###其它資料參考###杏鮑菇和什么搭配最好吃？我個人覺得杏鮑菇和辣椒、韭菜、豬肉、雞肉、胡蘿卜、西蘭花、臘腸等搭配都非常好吃，每個人的口味不一樣，可以根據自己的喜好來搭配 。
杏鮑菇肉質飽滿，吃起來清爽，并且營養豐富，我家小孩都非常愛吃，一般隔幾天就會做上一次，很多人不知道杏鮑菇跟什么搭配好吃，下面就分享下我的做法 。
一、怎么來挑選新鮮的杏鮑菇我們在買杏鮑菇的時候，可以通過聞味道、看菌蓋、看菌褶、看菌柄顏色等來挑選新鮮的杏鮑菇，新鮮的杏鮑菇有一種獨特的杏仁味道，杏鮑菇的菌蓋平展邊緣不會上翹，菌蓋沒有開裂，菌褶排列緊密，邊緣及兩側較平，菌柄顏色乳白光滑，這樣的就是比較新鮮的 。
二、杏鮑菇和什么搭配最好吃1、杏鮑菇和蔬菜類搭配美味并且口感好，而且營養豐富，視覺上也更有食欲 ， 更好看 ， 吃起來也比較清爽美味 。
2、杏鮑菇魚豬肉、雞肉、牛肉等肉類一起食用，不僅美味 ， 而且營養豐富，搭配著吃營養也比較均衡 ， 也是不錯的做法 ， 像我家一般就搭配一些肉燜一燜 ， 非常好吃 。
三、杏鮑菇搭配辣椒的做法1、食材：杏鮑菇、青椒、紅椒、姜、蒜
調料：鹽、生抽、蠔油、花椒粉、雞精、油
2、把杏鮑菇洗干凈，切成細條，青椒、紅椒洗干凈切絲 ， 姜蒜洗干凈切片備用 。
3、起鍋燒油 ， 鍋里放適量的油 ， 油熱放入姜蒜爆香 ， 再放青椒、紅椒，翻炒出辣味，把杏鮑菇倒進去加入生抽、鹽、花椒粉、蠔油翻炒均勻 。
4、等到湯汁變少的時候，加入雞精 ， 翻炒均勻 ， 等到杏鮑菇熟了，就可以關火，出鍋裝盤食用了 。
四、杏鮑菇搭配雞肉做法1、食材：杏鮑菇、雞胸肉、蒜、姜、小米辣、淀粉
調料：料酒、花椒粉、五香粉、雞精、生抽、蠔油、鹽
2、把雞胸肉洗干凈，切成片，盛起來備用，把杏鮑菇洗干凈切條，姜蒜、小米辣洗干凈，姜切絲，蒜切片 ， 小米辣切段備用 。
3、把雞胸肉里加入料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽、蠔油、淀粉抓均勻 ， 腌制10分鐘 。
4、起鍋燒油，油熱放入姜，蒜，小米辣爆香 ， 把腌好的雞胸肉倒進去，翻炒至雞胸肉變色變白，倒入杏鮑菇，加點雞精，翻炒至雞肉、杏鮑菇熟了就可以出鍋了 。

###其它資料參考###咸蛋炒杏鮑菇
做法：
1、咸蛋切碎，杏鮑菇洗凈切滾刀塊 。
2、鍋肉熱油，放入咸蛋炒到冒泡泡 ， 散發香氣 。
3、放入杏鮑菇攔炒至熟，起鍋前放入蔥花即可 。
蔥爆杏鮑菇
做法：
1、杏鮑菇切條，將蒜、蔥白爆香 。
2、加入杏鮑菇，加少許鹽 ， 翻炒 。

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