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干杏鮑菇配什么菜燒

生活百科杏鮑菇

杏鮑菇和什么菜搭配好吃？

干杏鮑菇配什么菜燒

文章插圖
杏鮑菇是我最喜歡的食材之一 。它本身沒有什么特殊味道，很好處理，易成熟 ， 做好的菜口感比肉還好，非常美味 。
第一道：魚香杏鮑菇
用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇，味道真真是極好的 。如魚香肉絲一樣，這道菜具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點 。口感又比肉絲更加脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口 。省去煸炒肉絲一步，制作又簡單許多 。所以，這道菜絕對是咱們平時家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。杏鮑菇兩根、胡蘿卜適量、尖椒1個、干木耳適量、蔥姜蒜適量 。
第二步：將杏鮑菇切絲、胡蘿卜切絲、尖椒切絲、木耳泡發后切絲、蔥姜蒜切末備用 。
第三步：取一只干凈的小碗 ， 然后依次放入適量的淀粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋 ， 再倒入一些清水，調成碗汁備用 。
第四步：鍋中倒入適量的油 ， 油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油 。
第五步：將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味 。
第六步：將杏鮑菇和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒1分鐘 。
第七步：將木耳放入鍋中煸炒1分鐘 。
第八步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒 。
第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開后翻拌勻均即可裝盤 。
第二道：剁椒杏鮑菇
不想太費力氣，又想開胃下飯，那做這道香辣杏鮑菇就對了 。這是一道比肉還香的素菜小炒 。這樣炒好的杏鮑菇香辣下飯，越吃越想吃 。制作方法也很簡單 ， 十幾分鐘就可以做好 ， 夏天做再適合不過 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量 。
第二步：把杏鮑菇切片，如圖 。蒜切末、香蔥切末備用 。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開后，把杏鮑菇放入鍋中焯1分鐘，然后撈出放入涼水中 。
第四步：鍋中倒入少許油 ， 油熱后把剁椒放入鍋中小火煸炒出紅油 。
第五步：把蒜末放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均勻 。
第六步：把杏鮑菇瀝干水分放入鍋中 ， 然后開大火，快速翻炒均勻 。
第七步：放入少許雞精翻炒均勻，然后關火 。淋少許香油，再散上白芝麻和香蔥末 。
第八步：裝盤上桌吧~
多說幾句：
1、杏鮑菇可以不焯水，用油煸一下口感更好哦 。
2、剁辣椒的量隨自己的口味來放 。
3、剁辣椒、生抽中都有鹽味，所以不用再放鹽 。
第三道：宮保杏鮑菇
宮保雞丁大家肯定都不陌生 ， 一道家喻戶曉的川菜 。以下將雞肉換成了杏鮑菇，口感更加鮮嫩爽滑 ， 讓整道菜都增色不少 ， 是一道超級下飯的家常菜 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。杏鮑菇2根、花生米60克、蔥2棵、姜一小塊、花椒十幾粒、干辣椒幾個 。
第二步：將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、干辣椒切段、姜切片備用 。
第三步：將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟 。
第四步：用2勺玉米淀粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用 。
第五步：鍋中倒入適量清水，水燒開后，放入杏鮑菇焯1分鐘 ， 然后撈出備用 。
第六步：鍋中倒入少許油，然后將花椒、干辣椒、姜片放入鍋中煸炒出香味 。
第七步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均 。

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