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喇蛄的營養價值 喇蛄的功效與作用

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喇蛄是一種淡水龍蝦，又叫做大頭蝦，其還有鰲蝦、東北小龍蝦等別稱，在我國的大部分江河流域均可發現，目前在我國有四種蝲蛄，其中三種主要分布在東北地區，但因為生存環境受到污染，喇蛄的數量大大減少 。蝲蛄與克氏鰲蝦（小龍蝦）不同，其外殼呈青綠色，表面光滑，并且腹足修長，尾部較克氏鰲蝦大，并且肉質鮮美，口感微甜，具有很高的營養價值 。益氣滋陽喇蛄性溫，味甘，具有益氣滋陽的功效，因而適合體質虛弱、四肢無力、大病初愈等人群食用 。
常見的益氣滋陽食物：山藥、香菇、牛肉、泥鰍、韭菜等 。
降血壓【喇蛄的營養價值 喇蛄的功效與作用】 在喇蛄中含有豐富的鎂元素，這種元素能夠抑制神經的沖動，并且擴張血管，因此具有降血壓的作用 。
常見的降血壓食物：芹菜、苦瓜、燕麥、海帶等 。
提高免疫力喇蛄中的維生素A還能夠參與糖蛋白的合成，從而促進免疫球蛋白的形成，具有維持細胞提高人體免疫力的作用 。
常見的提高免疫力食物：牛肉、黑豆、番茄、菠菜、牛奶等 。
喇蛄的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：喇蛄性溫，味甘，能夠益氣滋陽，并且具有降血壓、提高免疫力的作用，因而適宜身體虛弱、生病初愈、高血壓患者等人群，正處于生長發育期的兒童也適合食用 。
2、禁忌人群：患有皮膚疾病、過敏體質人群等慎食 。
喇蛄的家常做法喇蛄豆腐
材料：喇蛄200克，雞蛋1~2個，小白菜、香菜、蔥姜、鹽、植物油、味素、香油各適量 。
做法：
1、將新鮮蝲蛄洗凈揭去上殼（與螃蟹差不多它的內臟基本都在上殼內），去沙線（將三片尾葉的中間片輕輕抽出，可抽出沙線），放入專用的倒泥器（類似一個大號的搗蒜缸）搗碎成漿糊狀 。
2、將搗碎的碎渣連同湯汁，過百目篩，或濾布，擠壓過濾去渣，留取湯汁備用；
3、熱鍋上2湯匙油燒開，放入姜片2片爆鍋，添白開水約1升，燒至滾開并保持旺火，取蝲蛄湯汁，加入蛋清1個，100-150毫升清水（涼水），單方向攪拌均勻，倒入鍋內 。
4、待開鍋后豆花狀蝲蛄豆腐就漂浮成型了，此時下入一小把洗凈的小白菜，精鹽味素調味，出鍋后淋入幾滴香油，撒上香菜即可 。

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