1. 首頁 > 生活百科 > >

蠔豉的功效與作用 苦瓜煲蠔豉的功效與作用

生活百科

蠔豉 ， 一種海味 ， 牡蠣肉的干制品 。主產于廣東 ， 是廣東人民春節必食的菜肴 。它的肉營養豐富 ， 含蛋白質45％-57％ ， 脂肪7％-11％ ， 肝糖19％-38％ ， 此外還有多量的維生素等 ， 可以有效的抑制血小板的聚集 ， 對于預防動脈硬化 ， 降血脂 ， 預防血栓有非常好的功效 。強肝解毒蠔豉所含的糖元可以提高肝功能 ， 恢復疲勞 ， 增強體力 。而且其所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌 ， 排除堆積在肝臟中的中性脂肪 ， 提高肝臟的解毒作用 。
補鈣蠔豉又是補鈣的最好食品 ， 它含磷很豐富 ， 由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助 ， 所以有利于鈣的吸收 。
【蠔豉的功效與作用 苦瓜煲蠔豉的功效與作用】
美容養顏蠔豉因為含有鐵與銅 ， 對于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的 。另外 ， 蠔豉含有的亞鉛 ， 可以防止皮膚干燥 ， 促進皮膚的新陳代謝 ， 分解皮下黑色素 ， 產生白里透紅的嬌嫩皮膚 。
提高免疫蠔豉富含十分優良的蛋白質 ， 肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸 ， 在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠) 。食用蠔豉后 ， 在人體內合成谷胱甘肽 ， 除去體內的活性酸素 ， 提高免疫力 ， 抑制衰老 。
滋補強壯蠔豉含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養成分 ， 對身體有滋補強壯作用 ， 常吃可以提高機體免疫力 。
益智健腦蠔豉所含的?；撬?、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素 。糖元是人體內能量的儲備形式 ， 能提高人的體力和腦力的活動效率 。另外藥理學試驗研究表明 ， 運用蠔豉殼增加體內的含鋅量 ， 可提高機體的鋅鎘比值 ， 有利于改善和防治高血壓 ， 起到護腦、健腦作用 。
營養價值蠔豉是由牡蠣干制而成 ， 其味鮮美 ， 含有豐富的氨基酸和蛋白質 ， 水解液含天冬氨酸、?；撬?、甘氨酸等17種氨基酸 ， 還含豐富的礦物質 。
1、蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸 ， 這些氨基酸有解毒作用 ， 可以除去體內的有毒物質 ， 其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用 ， 因此可預防動脈硬化 。
2、蠔豉還含有維生素B12 ， 這是一般食物所缺少的 ， 維生素B12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質 ， 因而蠔豉又具有活躍造血功能的作用 。
3、蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用 ， 這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥 。
4、其含的豐富微量元素和糖元 ， 對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處 。
5、蠔豉又是補鈣的最好食品 ， 它含磷很豐富 ， 由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助 ， 所以有利于鈣的吸收 。

    相關經驗推薦