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三文魚湯的功效與作用及禁忌 三文魚湯的功效與作用

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三文魚又叫撒蒙魚或薩門魚 。三文魚學名為鮭魚，是世界著名的經濟魚類之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區 。三文魚湯含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病 。健脾胃三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能 。
緩解水腫可治消瘦、水腫、消化不良等癥 。
預防老年癡呆可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效 。
預防慢性病三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽 。
營養價值三文魚湯中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病 。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質 。三文魚湯中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發育 。
1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡，消除水腫 。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力 。因為蛋白質豐富，就有利于保護血管的彈性，因此可以調低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長發育 。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛發的顏色有關系，如果缺少銅，就會出現少年白發，而且銅對于血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一 。
3、因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風 。
4、因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森癥、腦中風、視力減退等疾病 。三文魚湯還可以有效的預防糖尿病 。
【三文魚湯的功效與作用及禁忌 三文魚湯的功效與作用】

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