素炒茄絲怎么做好吃竅門素茄絲的做法 _生活百科

【素炒茄絲怎么做好吃竅門素茄絲的做法】1、主料：茄子200g 。
2、調料：花生油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量、西紅柿適量、五香粉適量。
3、茄子、番茄、蔥洗凈備用。
4、將茄子切細絲，從斜切段，蒜剁末備用。
5、番茄用刀直接削片使用。
6、炒鍋放油，油溫下入蒜末和蔥段爆香。
7、下入茄絲翻炒。
8、加入切好的反切片翻炒。
9、加入食鹽、十三香調味，翻炒茄子變軟入味后，加入雞精調味出鍋裝盤即可食用。