青辣椒雞肉怎么炒好吃( 二 )

2026-04-26 生活百科青椒

燒至半小時后，再加入適量的青紅椒和蔥段，把它們炒至斷生，并燒出辣味后，即可出鍋裝盤，家常青椒炒雞制作完成，口味香辣咸鮮，雞肉滑嫩鮮美，香而不膩，做法簡單零失?。?br /> ###其它資料參考###炒辣子雞方法：
主料：雞脆骨250克、二荊條30克、大蒜3瓣、泡椒10克、小米辣3根、麻椒15粒。
輔料：家樂雞精5克、綿白糖3克、藤椒油2勺、香油10毫升、鹽5克、料酒2勺、白胡椒粉5克、土豆淀粉100克。
步驟：
1、準備材料，二荊條辣椒是主角！
2、用剪刀把二荊條辣椒剪成小段。
3、大蒜切成蒜片、姜切絲、小米辣椒切成小圈。
4、雞脆骨洗凈，用鹽（5g）、家樂雞精（5g）、料酒(10ml)、姜絲（6根）、蒜片（2瓣切片）、白胡椒粉（5g）腌制10分鐘。
5、將腌制好的雞脆骨用土豆淀粉裹勻。
6、鍋中放油（500ml），中火加熱到五成熱，放入雞脆骨塊，炸到金黃，撈出控油。我的Woll鍋，制作這一步的時候無油煙哦~金黃色的雞脆骨特別誘人！
7、雞精、糖、香油、藤椒油，鹽在一個小碗里進行混合。
8、鍋中留底油，中火加熱到七成熱的時候，先下蒜末姜末。
9、之后加入炸制后的雞脆骨，小米辣椒丁、泡椒末、花椒、蒜末、二荊條丁，煸炒出這些物料的香味。
10、出鍋前調入雞精、糖、香油、藤椒油，鹽。
11、快速翻炒，關火，裝盤即可！

###其它資料參考###做法一
雞肉切成小塊，然后用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分鐘左右。青椒去籽切塊。
大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入雞肉炒，炒至8成熟的時候，盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在鍋里爆香，然后放入青椒塊，炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉一塊炒。如喜歡有點辣，可撒上辣椒碎一塊炒，炒熟青椒和雞以后，最后撒適量的鹽調味即成。
做法二
1.青椒切成絲，雞肉切小塊
2.雞肉用生粉，醬油，鹽腌15分鐘
3.熱油鍋，爆香姜絲
4.倒入腌好的雞肉炒
5.加入芹菜翻炒
6.放青椒同炒
【青辣椒雞肉怎么炒好吃】7.放入香菜，放鹽調味
8.翻炒均勻就可以起鍋了
營養價值
雞肉含高蛋白，青椒含大量維生素。
菜品特色
青椒，含有豐富的維生素C和維生素A，水份高、熱量低，能夠預防壞血病、緩解疲勞還有解毒作用。
###其它資料參考###主料雞肉150克青椒150克輔料油適量鹽適量姜適量生粉適量醬油適量
步驟
青椒炒雞肉的做法步驟11.青椒切成絲，雞肉切小塊
青椒炒雞肉的做法步驟22.雞肉用生粉，醬油，鹽腌15分鐘
青椒炒雞肉的做法步驟33.熱油鍋，爆香姜絲
青椒炒雞肉的做法步驟44.倒入腌好的雞肉炒
青椒炒雞肉的做法步驟55.加入芹菜翻炒
青椒炒雞肉的做法步驟66.放青椒同炒
青椒炒雞肉的做法步驟77.放入香菜，放鹽調味
青椒炒雞肉的做法步驟88.翻炒均勻就可以起鍋了
###其它資料參考###青椒炒雞怎么做，香辣入味又鮮又嫩，家的“味道”百吃不膩呢？青椒除開甜味之外，還有一種與眾不同的香氣，它除開能夠起到去腥增香的作用之外，或是烹制各種各樣菜式的主要火鍋配菜，在我國的八大菜系中都有著普遍的用處，將雞肉與此配搭，集滋補養生、美味可口、解饞解餓、營養成分、細嫩、入味等眾多特點。
青椒炒雞便是傳統式生活中代表作品之一，從特色小吃到大，家鄉的味道百吃不膩。【食物配料】：公雞（或是三黃雞）、鹽、植物油、生抽醬油、青椒、麻椒、蒜頭、啤灑、姜片、耗油 ?！局谱髁鞒獭浚?/p>

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