黑茶怎么沖泡 _黑茶

黑茶沖泡步驟？

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黑茶沖泡步驟
黑茶屬六大茶系之一，具有減肥瘦身、保護腸胃、防癌抗癌、加強代謝、消炎殺菌、減少煙酒傷害等保健的功效，以老少皆宜的養生作用而出名。隨著名氣的增高，黑茶近兩年來的價位也有所浮動，皆因黑茶工序復雜，選料挑剔。黑茶精貴，在泡茶方式上也有所講究。到底怎樣泡茶才能完全使黑茶的功效和茶香得到充分發揮呢?下面是我為大家帶來的黑茶沖泡步驟，歡迎閱讀。
1.茶具。
黑茶的茶具最好選擇紫砂壺。紫砂壺是中國特有的陶藝制品，紫砂壺能最大限度的保留住茶的色、香、味而成為茶道中必不可少的器皿。用紫砂壺泡黑茶能留住茶香，又不會破壞茶原本的韻味。如果想要從湯色里鑒別茶質，也可以選擇玻璃器皿。
2.水溫。
黑茶屬于陳茶，所以泡茶時必須用一百度左右的沸水，在沖泡的過程中才能使茶葉完全舒展，使茶性快速溶于水中，泡出茶葉的香味。
3.取茶。
黑茶品種多樣，概括起來可以分為茶餅、磚茶、散茶。在取茶時要用茶刀順著茶的紋路取茶，避免用力過度造成茶葉的破壞。散茶取茶時需要用專業的茶勺舀取，盡量避免用手觸碰，以免茶葉沾到手上的汗液濕氣，造成細菌繁殖。
4.洗茶。
黑茶耐泡，多泡幾遍不僅茶味不散反而會更加濃郁。所以在沖泡黑茶時因將第一遍水倒掉，也能清除茶儲存過程中附著在表面的污垢和雜質。因黑茶中茶多酚等物質易溶于水，所以洗茶需講究手法快速。
5.沖泡。
黑茶在沖泡時需注意沸水的用量，與茶葉應成1:30的比例。注水時因慢慢倒入，使茶葉更好的.溶于水中。可以用沸水沿茶蓋澆一圈，一是為了茶具的保溫，二是可以用水量封住茶杯口，保證茶味不散，茶性不失。在功夫茶中有“鳳點頭”的步驟，就是注水時將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。
6.煮茶。
相比于沖泡，黑茶煮茶的方法就要簡單很多。待水沸騰后加入適量黑茶，煮沸兩分鐘即可關火。鑒于黑茶陳、香、醇的特點，在煮好茶后可以將茶放入保溫器具中燜上1—2小時，使茶味充分發揮出來時再飲用。
喝茶講究的是修身養性，一杯好茶需要精工細作，在沖泡時也需要耐心和手法，這樣才能在享受黑茶韻味的同時使身心得到徹底的舒緩和放松。

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黑茶的泡法有：功夫泡法、烹煮泡法、茶杯沖泡法、做奶茶等。
1、功夫泡法
安化黑茶平時可以來沖泡功夫茶，沖泡時需要經過溫杯投茶沖泡以及茶水分離等多道步驟，最后得到茶湯以后需要慢慢品飲，而且沖泡時茶葉用量比較大，茶葉與水的比例應該是1：40，水的溫度必須保持在100℃ 。
2、烹煮泡法
安化黑茶的耐泡性特別強，平時沖泡時還可以把它放在沸水中煮制，需要時可以取15克安化黑茶，先在小壺中放水，燒開以后把茶投入再到水沸騰，用文火煮至兩分鐘，停火以后取出過濾，降溫以后就能直接飲用茶湯。
3、茶杯沖泡法
安化黑茶平時還能直接用茶杯沖泡，沖泡時最好選擇紫砂茶杯或者陶瓷茶杯，茶葉的用量應該在五克左右，把茶葉放入茶杯以后，沖入剛剛燒開的沸水，蓋蓋兒以后悶泡三分鐘，然后打開杯子蓋降溫以后就能飲用。