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肉包的肉怎么放( 二 )

生活百科肉餡


4、接著用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置并捏緊，形成第二個褶子 。
5、如此類推下去 。
6、捏完最后一個褶 。
7、把收口捏緊后輕輕扭一下 。
8、一個包子就做好了 。
麥穗包子
麥穗包 ， 有的地方也叫柳葉包、楓葉包，因其外形漂亮，備受大家喜歡 。
步驟：
1、搟好面皮放在左手上，放餡料壓實
2、右手食指和拇指放在離我們身體較近的一端，然后同時向里用力捏緊，完成包子中間的褶
3、 然后右手食指放在圖中的位置，向里收緊捏牢，捏好右邊第一個褶
4、右手拇指放在圖中位置，向里收緊，完成左邊的第一個褶
5、重復第3步，完成右邊第二個褶；再重復第4步，完成左邊第二個褶 。就這樣 ， 右邊一個、左邊一個 ， 直到包子末端，將其捏牢即可
【肉包的肉怎么放】6、一個漂亮的麥穗包就捏好了
7、放在案板上堆一堆，整理一下，就更完美了
8、來張包子君的合影
小貼士：
1、褶子盡量捏的密一些，這樣包子的花紋好看！
2、多多練習，就會越來越好！
月芽包子
這種包法是最為簡單的一種包法啦，比較適合不會包包子的新手 。用左手拿起一張包子皮 ， 然后取適量餡料放入包子皮里 ， 合上包子皮，用右手從右到左依次捏合即可，如下圖 。
如果你希望做出來的包子能站得住，讓包子稍微顯的精神一些，在準備捏合之前先用左手的頂住里側 ， 稍微用點力讓餡料和包子皮凹進去一些就行 ， 然后在捏合的過程中 ， 還要注意讓里側的邊緣短一些，外側的外緣稍長一些，并在外側捏上兩三個褶子，這樣做出來的包子精神多了 ， 能站得住 。
提醒：新手包包子不要放太多的餡料，餡料放的越滿越難包 ， 熟練以后再多放餡料比較好 。
###其它資料參考### 家常大肉包子的做法
肉包子是古老的傳統面食小吃，肉包的肉餡鮮美，營養豐富 。那么，肉包子怎么做才好吃呢?下面我給大家帶來肉包子的做法和配方，希望對你有幫助 。
肉包子的做法和配方1
材料
餡料 ：肉餡500克(三肥七瘦)，木耳100克，小茴香100克，雞蛋2個，蔥姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，
鹽1勺，白糖1勺、五香粉一點點 。
a.肉餡中磕入2個雞蛋，放入蔥姜末，然后用筷子順著一個方向攪拌，攪拌至粘粘的能拉出絲狀即可 。
b.加入切碎的木耳、小茴香，攪拌均勻 。
c.最后加入生抽、老抽、鹽、白糖、五香粉，繼續攪拌均勻 。
包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克 。
步驟
1.將材料放入，和成面團 。
2.室溫發酵面團漲至2備大 。
3.取出面團，揉勻排氣后均勻的`分成若干個小劑子，并逐個的將其搟成包子皮 。
4.將一勺肉餡放在面皮的中間，然后沿著面皮的邊緣依次捏合即可 。
5.包子全部包好后，放在室溫中醒發20分鐘 。
6.開鍋后上蒸屜中火蒸15分鐘，關火后悶3分鐘再掀開蓋子拿出 。
肉包子的做法和配方2
原料 ：肉糜(肉餡)雞蛋面粉
步驟與做法：
1、肉末+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀
3、面團中加入橄欖油，往展開面團倒油 ， 把四腳向中心折起，重新揉成面團
4、發酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡5、包成包子的樣子 ， 水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可 。

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