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肉打醬撈面怎么做好吃嗎

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牛肉醬拌面怎么做好吃？

肉打醬撈面怎么做好吃嗎

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內容如下：
食材：掛面、牛肉醬、蔥花 。首先準備配料，在碗里加入一小勺生抽，適量醬油，一小塊豬油，適量雞精 。起鍋燒水，水開下面條，加適量食鹽，面條煮熟撈出過涼水 。
在調料碗中加入一勺面湯，使調料全部融合在一起，也讓豬油化開 。再把面條放入碗中，加入一勺牛肉醬，和蔥花 。充分攪拌之后，一碗美味可口的拌面就成功了！
牛肉醬給大家推薦吳磊代言的二和嫁嫁牛肉醬 ， 強烈安利給大家，每次拌面沒有它真不行，里面的牛肉粒都好大一塊，而且味道超贊，真的萬物皆可拌 。
肉打醬撈面怎么做好吃嗎

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導語：醬撈面條有很多吃法，其中炸醬面的吃法就出名 。下面是我整理的醬撈面的做法 ， 歡迎查閱!
醬撈面的做法
1、面粉加水和成面團，水要少點，面要和硬點 ， 不然做出來的`面條會很軟，可以看出來圖片里面的面團很干很硬，旁邊還有很多面絮炸醬面
2、面團分成幾個小塊，用搟面仗搟成餅狀，然后用壓面機壓 ， 三檔壓三次后，用一檔壓三次，(有很多干的面絮就在壓面條的時候直接扔進去 ， 壓一塊就可以了)
3、也可以把兩個面餅壓成一個，總之壓面的過程就是為了把面壓的更硬，更勻炸醬面
4、壓好后的面片很勻，很光滑，也有硬度炸醬面
5、把壓面機轉到另一頭 ， 把面片壓成面條炸醬面
6、這樣，面條就壓好了，記得撒點面粉最好是大米粉防止黏一塊，炸醬面
7、然后做炸醬，把豬肉切塊炸醬面
8、蔥和香菜切段，
9、蒜拍扁，切塊炸醬面
10、鍋里放油 ， 放蒜爆香 ， 把肉塊放進去 ， 炒幾下，加生抽翻炒炸醬面
11、放香菜和蔥，炒勻炸醬面
12、加面醬，翻炒炸醬面
13、加鹽，炸醬就炒好了炸醬面
14、然后是下(煮)面條，鍋里放水 ， 大火煮開，放面條 ， 用筷子攪勻，蓋鍋蓋，面條要三開 ， 也就是煮開三次，面條才能熟 ， 
15、開三次鍋，面條就熟了，關火，把面條撈出來，放到提前準備的一盆冷水里面，過涼水 ， 面條會更韌，炸醬面
16、然后就可以開吃了
擔擔醬撈面的做法
1、在碗中加入蒜泥及調味料，以4大匙熱水調成醬汁 。
2、面條入沸水煮熟，加入青菜一起燙熟撈至醬汁 ， 撒上蔥花，淋上1大匙帶油的李錦記XO醬，趁熱拌勻即可食用 。


###其它資料參考###步驟
1.將姜，蔥頭切碎 。
2.鍋內倒入蔥油，放入豬肉末翻炒 。
3.姜，蒜頭下鍋 ， 后面下蝦皮，翻炒到稍微出油 ， 焦色 。
4.加入料酒，耗油 ， 糖，水一起燉煮 ， 等濃稠后關火，加入黑胡椒出鍋待用 。
5.水燒開后，把面下鍋 ， 加一點鹽 。
6.煮好的面條撈出，放上肉醬 。擺上炸過的蔥，撒上新鮮小蔥花 。
7.將面條拌勻即可 。

###其它資料參考###1、食材：堿水面75克 ， 豬肉末75克，蔥20克，油10毫升，糖10克，姜10克 ， 蒜2克，蠔油10毫升，蝦皮5克，料酒10毫升，黑胡椒2克，冰糖30克，水300毫升 。
2、紅蔥頭去皮，切細絲；小蔥切段，蔥白和蔥綠分開擺放 。
3、姜和蒜壓成泥狀，切一點蔥花 ， 備用 。
4、方太燃氣灶開小火3檔，鍋內放油，放入紅蔥頭、蔥白、蔥綠依次下鍋熬煮至出香，用濾網將蔥油濾出 ， 炸過的蔥放一旁待用 。

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