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草魚燒什么菜

生活百科草魚

草魚的10種家常做法？

草魚燒什么菜

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在生活中草魚是我們常吃的魚類之一，價格實惠，好吃又營養 。我們在夜市上看到的烤魚大多都是草魚做出來的，肉質鮮嫩美味，受到朋友們的喜愛 。那么我們在家什么做草魚好吃呢？下面我整理了草魚的家常做法大全，想學習的朋友可以來看看 。
草魚的10種家常做法第1種：麻辣水煮魚
1、準備好材料，魚叫店家處理好
2、魚骨剁成段，魚肉斜刀切成薄片，用鹽 ， 料酒，美極鮮醬油，淀粉，食用油，蔥段，姜片腌制一個小時
3、炒鍋燒熱放入油，下紅油豆瓣醬及火鍋底料炒香
4、參與魚骨魚尾一起翻炒
5、參與高湯（或清水），煮開
6、另起鍋，燒開水將油麥菜焯熟盛碗中，煮好的魚骨魚尾輔在油麥菜上
7、將腌好的魚片下湯鍋中，煮開
8、烹入料酒，美極鮮醬油，煮至魚片熟即可盛出
9、另起鍋燒熱，參與油、花椒、干辣椒炒香后淋在魚片上 ， 撒上蔥花即可 。
第2種：香酥脆魚條
主料：草魚、土豆淀粉、面粉、鹽、生抽、姜蒜、料酒、五香粉
做法：
1. 魚肉去除魚皮以及紅色部分，切成0.5mm厚 ， 4cm長條 。
2. 放入料理盆 ， 加入姜蒜 ， 鹽 ， 料酒，五香粉 ， 少量的生粉 ， 拌勻 。腌制一個晚上 。越久越入味吧 。急著做的話 ， 半個小時就可以了 ， 中途多攪拌一下，加快入味 。
3. 拿出腌制好的魚條，面粉淀粉混合 。
4. 面粉，土豆淀粉加水調稀能掛住魚條即可 。我把腌制好的魚條除去姜蒜，直接拌到里面攪散開 。（調稠點，炸出來，外皮特別脆 。
5. 多下點油，熱油開炸，一邊炸，一邊下鍋，一邊夾出 。按魚條有點硬就表明:脆了 ?？梢詩A出鍋了 。
6. 吸油即可開吃了 。放兩個小時還是酥脆哦 。吃著外面薯條味道，里面魚肉味道 。太好吃了，真的停不下來 。
第3種：酸菜魚
1、備好食材：草魚處理洗凈后，將魚頭、魚骨、魚尾、魚片分別，再備好酸菜魚調料；
2、魚頭、魚骨、魚尾同魚片分別用鹽、料酒抓勻后，腌制剎那；再調入酸菜魚調料里的淀粉；
3、再次抓勻，腌制剎那；
4、將酸菜魚調料的酸菜倒出來備好；泡姜、大蒜、小蔥分別切碎；干辣椒、小米辣分別剪斷；備好花椒、泡椒；
5、鍋里調入適量植物油；
6、放入郫縣豆瓣醬炒香；
7、放入酸菜炒香；
8、放入姜末，蒜末 ， 蔥末，干辣椒，花椒繼續翻炒；
9、參與適量清水，放入泡椒，調入適量生抽，白糖燒開；
10、放入魚頭，魚骨，魚尾煮熟；
11、終究放入魚片煮熟；
12、關火，起鍋；撒蔥花，小米辣碎 。
第4種：紅燒魚塊
食材：草魚一條、青椒兩只、小米椒5只.大蒜5粒.姜5片.蔥適量、冰糖3粒、老抽適量、生抽適量、鹽 、雞精適量
做法：
1、 魚切塊用生抽、料酒、姜腌制20分鐘；
2、熱鍋下油六成把魚煎制 ， 煎好放一點鹽；
3、下入大蒜、姜、小米椒再加入冰糖，下入蔥頭；
4、 放入少許老抽、生抽下入水時要蓋過魚身；
5.、蓋上鍋蓋中火10分鐘 ， 當水只有三分之二時下入青椒斷生；
6、 下入蔥、雞精大火收汁，即可出鍋 。
第5種：香辣草魚
準備食材：草魚1條 ， 榨菜30克，生姜1塊，大蒜3瓣，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，食鹽2茶匙，蠔油1湯匙 ， 白醋1湯匙，水淀粉少許，小蔥1根 ， 料酒2湯匙

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