燉筒子骨湯多久最好 _筒子

筒子骨湯要燉多長時間才比較夠味筒子骨湯燉多長時間才比較夠味？

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1、筒子骨湯需要燉4個小時以上才可比較入味。
2、其做法為：將筒子骨剁成小塊，放到清水中泡半小時后，在開水鍋中焯水，去除血水后撈出備用。將生姜用刀拍散，同時將蔥打結。把食材全部放入砂鍋中，加水至漫過食材，大火煮沸后加三分之一湯匙白醋及料酒，開蓋大火繼續燉10分鐘后轉文火蓋蓋燉3個小時后放入蘿卜和木耳，繼續燉1個小時后放入適量的鹽即可。

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能燉2個小時左右。
筒子骨湯的做法如下：
準備原料：主要有筒子骨500g、花生適量、板栗適量。
1、首先把準備好的花生放水中浸泡半小時。
2、然后使用刀在準備好的板栗上切十字刀。
3、鍋內放入切好的板栗和水，開大火煮5分鐘。
4、接著把準備好的筒骨放鍋中焯水，焯水后撈出。
5、把煮好的板栗剝好，放入盆中。
6、然后鍋內放入適量的水，大火加熱，放入料酒和姜片。
7、接著放入準備好的板栗，花生和筒骨，大火煮沸換成小火繼續煮1個半小時。
8、1個半小時后放鹽和蔥絲，攪拌均勻即可食用。
###其它資料參考###一般筒子骨燉1.5-2個小時就可以了。如果骨頭湯燉的時間太短，骨髓里面的湯汁可能沒有析出來，口感比較差，如果燉煮的時間太長，肉質會過爛，口感也會比較差。
一般筒子骨燉幾個小時
燉煮筒子骨湯，可以搭配胡蘿卜、山藥、白蘿卜、甜玉米等，這樣口感會更香甜。
筒子骨蘿卜湯是我國江西省的傳統特色名菜，需要枸杞、大蔥等配料，經過長時間燉煮，白蘿卜吸收了筒子釋放的營養和味道，湯汁才會更鮮美。
筒子骨在燉煮前最好是放到冷水中浸泡30分鐘左右，去除其中的血水和臟東西。
###其它資料參考###時間：1小時以上
主料
大骨頭（筒子骨或者大棒骨）1000克香蔥50克
姜片七八片白醋少許
枸杞子適量料酒適量
【貓咪之家】大骨頭湯的做法步驟
1. 大骨頭塊洗凈（買的時候就要請老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼），冷水入鍋放三片姜和少許料酒加蓋大火燒開，開蓋再煮兩分鐘煮出全部血水。
2. 關火撈出骨頭用流動溫水沖洗干凈血沫
3. 全部沖洗后放入煲鍋內，放三四片姜片，和一小把香蔥打成結，放入沒過骨頭的清水。
4. 加蓋按煲湯鍵熬制3小時，中間燒開時滴幾滴少量的白醋，可以保留骨頭的鈣物質，繼續熬制。
5. 起鍋前二十分鐘撈出香蔥結和姜片，放入十來個枸杞子，調入兩三茶匙鹽(這里鹽各自看著放)，再悶上二十分鐘就可以了。
6. 香香濃濃的骨頭湯，冬日里來一碗喝著身體暖和和的～真舒服…
小貼士
如果嫌時間太長可以轉換砂鍋煲骨頭湯只需要一個半小時就好了，本人喜歡喝濃濃的骨頭湯汁，中間加少許白醋是怕在熬制過程中流失鈣物質，所以加點白醋是可以保留湯汁的鈣物質。
###其它資料參考###一般1到1個半小時就可以了。
豬骨高湯的做法
1.豬棒骨洗凈控干水冷水下鍋，煮至沸騰出沫后關火，倒去鍋中水，再用溫水洗干凈豬骨
2.洗鍋后重新注入清水，放入抄水后洗凈的棒骨，加兩三片姜，一個蔥結和適量料酒，水要一次加夠，高過豬骨4到5厘米，因為熬煮的過程中水份會蒸發變少