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粉絲要泡多久才軟( 二 )

生活百科粉絲


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粉絲要泡多久 這樣做最有效
粉絲的食用方法
粉絲忌多食 。傳統粉絲在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀 。攝入過量的硫酸鋁鉀，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆癥 ， 還可引起膽汁郁積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥 。不過現階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經放棄明礬的使用，作坊生產的粉絲有不少仍然在使用明礬 。食用粉絲后，不要再食油炸的松脆食品 ， 如油條之類 。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量 。
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粉絲要泡多久 這樣做最有效
香菇肉末粉絲湯的做法
材料：香菇、豬肉、粉絲、雞蛋、小蔥蔥綠、姜、白胡椒粉、鹽、生抽、雞粉、食用油、香油 。
做法：
1. 香菇切成兩半、或者片、或者丁 。
2. 豬肉剁碎，腌制少量鹽、生抽、食用油 。
3. 粉絲發好 ， 煮熟，泡冷水雞蛋打好，煎成餅，切絲 。
4. 放油，放入少量鹽，炒香姜末、香菇，翻炒兩下后加水 。
5. 水滾后把豬肉放進湯里打散，肉變色后，放入粉絲 。
6. 加入適量的鹽、雞粉調味 。最后放入蛋絲，可以出鍋 。
7. 碗底放入香油、胡椒粉，把湯倒入碗里，面上撒上蔥花 。
###其它資料參考###粉絲一般泡30分鐘可以吃 。
粉絲都是干的，食用前一般都需要泡軟，干粉絲需要泡多久與粉絲的品種有很大關系，一般都在30分鐘左右，最好用冷水泡軟 ， 營養不流失 。不同品種需要不一樣的時間，龍口粉絲一般30分鐘到1小時就可以 。紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜 ， 較厚的可至40分鐘 。
熱水煮粉絲和涼水泡粉絲的區別
1、熱水煮粉絲，在時間上來算要比涼水泡粉絲來的快的多，但是煮的粉絲的口感和味道就不如涼水泡的粉絲，這是因為熱水煮的粉絲是靠水的溫度把粉絲燙軟的，實際上粉絲沒有達到正真的軟化，所以在離開熱水后 ， 粉絲會縮成一團，給我們涼拌帶來了很多不便 ， 沒法讓它變的均勻 。
2、涼水泡粉絲就會變得很均勻，因為它經過幾個小時吸收了足量的水份，自身變軟了，所以就變的非常舒順和柔軟 。這樣的粉絲涼拌出來才有好的口感 。

###其它資料參考###粉絲浸泡時間不能一概而論，不同粗細，不同種類的粉絲，浸泡時間可分為以下3種情況：
1、如果是細粉絲，用溫水浸泡5分鐘左右即可 。
2、如果是紅薯粉絲，用溫水浸泡10分鐘左右即可 。
3、如果是寬米粉 ， 用溫水浸泡15分鐘左右即可 。
粉絲的泡法：
泡粉絲用溫水泡最適宜，過冷過熱的水都不好 。
粉絲的營養價值也是很高的 ， 適量的食用一定的粉絲是非常的適合的 。
但是粉絲一般是曬過之后的，風吹日曬難免會有一點的灰塵，還有就是為了食用的口感，應當用溫水泡一下 。這樣的話，粉絲會更容易煮 ， 吃起來的口感也非常的不一樣，而且 ， 溫水和涼水泡粉絲也是不一樣的，一般都用溫水泡，口感更勁道，一般的粉絲較細，泡的時間不宜過長，不要超過半個小時最好 。

###其它資料參考###龍口粉絲一般溫水泡10分鐘，或者冷水泡30分鐘 。
龍口粉絲一般要泡30分鐘左右 。龍口粉絲的特點是絲條勻細 ， 久煮不碎，但是在浸泡的時候要避免長時間浸泡，因為長時間的浸泡會使粉絲變的軟爛，煮的時候會丟失原有的口感和柔韌度 。

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