2、文火燉2小時，適當放鹽即可；
鳳眼果煮糖水
1、先將銀耳撕成小朵用溫水泡開，鳳眼果剝皮洗凈；
2、鍋中入適量水，將鳳眼果、銀耳放入鍋中煮至銀耳略有點黏后，依據個人口味放入冰糖、最后放入少量的枸杞或是紅棗桂圓即可；
鳳眼果燜五花肉
材料：
五花肉250克鳳眼果150克
羅勒葉適量（沒有可?。?
姜小塊
調料：
醬油，冰糖，料酒各適量
做法：
1、把所有材料準備好 。
2、鳳眼果洗凈瀝干水分備用 。
3、羅勒洗干凈，摘去老葉硬梗 。
4、姜去皮，用刀背輕輕拍一下 。
5、把調料中的所有材料放進大碗中，加入適量清水，拌勻備用 。
6、五花肉洗干凈后，放進清水鍋中煮至能用筷子插進 。
7、取出煮好后的五花肉，切成塊 。
8、熱鍋下油，油燒到8成熱時放進拍扁的姜塊 。
9、中小火爆香，加入切成塊的五花肉 。
10、快手翻炒，炒到五花肉水分蒸好 ， 加入鳳眼果 ， 翻炒至干爽狀 。
11、加入調好的料汁 ， 蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火，燜煮至湯汁濃稠 。
12、加入羅勒葉，并按個人口味加入適量鹽，翻炒至羅勒葉斷生即可 。
在燜煮過程中吸收了五花肉鮮味的鳳眼果，更加香，更加粉，更加鮮，口感更加甘醇，馥郁…..每咬一口，都能感覺到美味流暢舌尖的歡樂…..
###其它資料參考### 蘋婆是屬梧桐科的常綠喬木，果實外殼暗紅色 ， 里面漆黑色 。那么 什么是鳳眼果 ？其實鳳眼果就是蘋婆果實中外皮漆黑的種子 ， 是可以食用的，煨熟之后的味道跟栗子很接近 。而且鳳眼果的功效很多，還可以用藥 。
什么是鳳眼果鳳眼果，又稱“蘋婆”，整個果實呈暗紅色 ， 果實內包裹著3-5個分果，分果即為鳳眼果，表皮呈深褐色，可食用 。鳳眼果味甘，性溫 ， 其療效為溫胃殺蟲，健脾止瀉 。主治反胃吐食，蟲積腹痛 。鳳眼果的果莢也有藥用功效，和蜜棗、陳皮煎服，可治血?。?是瘦弱而食欲不振者是補充體力的最佳果品 。
鳳眼果呈橢圓球形，黑褐色或暗栗色，直徑約1.5cm 。氣微，味淡 。鳳眼果結于蘋婆樹，民間拜七姐，鳳眼果是不可或缺的材料 。菜市場現在有外表棕黑色，泛油光，有皺紋的鳳眼果，亦有剝去數層皮，見黃白色種仁的鳳眼果肉出售，這些剝了種皮的果仁可作甜品，與蓮子、銀耳加冰糖共煮 ， 其味香甜，更有溫胃健脾之效 。
鳳眼果用開水煮熟，剝去黑色的外種皮、半透明淡褐色的中種皮后，即可食用 。鳳眼果一般可以用來蒸煮、燒烤、紅燒，風味與板栗相似 ， 清香可口 。
鳳眼果一般人都可以吃，但是脾虛便泄者則需要禁服 。要保存的時候把鳳眼果放置在通風干燥的環境即可，注意不要濕水，否則容易發芽 。
鳳眼果的功效1、治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚 。水煎服 。
2、治翻胃吐食，食下即出或朝食暮吐 ， 暮食朝吐：羅晃子七枚 。煅存性，每日酒調下方寸匕，服完為度 。
3、治疝痛：羅晃子七個 。酒煎服 。
4、治臟腑生蟲及小兒食泥土 ， 腹痛，癖塊積硬 。養肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風邪，消煩降火 。
5、民間有用鳳眼果浸酒，用來治療胃病 。方法是選用大粒肥壯的鳳眼果肉蒸熟，撕去兩層果皮，得果仁四兩左右，浸入一斤米酒中，約浸一個月便可飲用 。
6、用鳳眼果配合牽牛子 ， 可治蛔蟲病腹痛 。用量是鳳眼果五錢，牽牛子三錢，水煎，睡前服，連服二晚 。方中牽牛子為峻下的藥品 ， 少用則通大便，多用則瀉下如水，且能利尿，牽牛子并有殺蛔蟲、螞蝗等作用 。但牽牛子有毒，用量不能過多，孕婦更忌服 。
