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腐竹冷水泡多久( 二 )

生活百科腐竹


用溫開水泡,大概要4小時
問題七：熱水泡腐竹需要多長時間十幾分鐘
問題八：腐竹要泡多久的水才能煮1、將腐竹一段段掰成大約15厘米長度的小塊 ， 腐竹轉彎的地方可以掰小一點，因為這里壓得比較實，不容易進水 。然后在涼水中泡2-3個小時（因為涼水泡的腐竹比較韌，有嚼勁，并且耐炒耐燉，而溫水則容易泡爛） 。
2、泡的時候腐竹會浮起來導致吸水不均勻，這個時候大家可以用個干凈的盤子壓住 ， 力求讓所有的腐竹小塊浸沒在水面下 。
3、有些人覺得用涼水泡腐竹需要4-5個小時，時間太長了會等得不耐煩 。如果大家是著急著下鍋的話，也可以用溫水代替涼水浸泡腐竹，但要隨時注意浸泡過程中腐竹的軟硬程度，一般1個小時左右就能達到軟硬一致情況 。
問題九：腐竹泡多長時間腐竹用溫水泡,時間不要太長,水要寬些,不會松散.開水泡的話里外軟硬程度不同 要是炒著吃就要泡稍微軟一些 ， 要是做成涼菜吃，就要稍微硬一些！ 用冷水泡腐竹,大概要一天(10小時左右) 用溫開水泡,大概要4小時 把腐竹掰碎了用開水直接煮大概20分鐘左右,雖然也能煮開、不過表面稍微會化一點、湯略象豆槳 ， 雖然模樣差點不過也能吃啊，沒辦法速成的就是這樣！ 就是用溫開水泡腐竹的辦法最好，比冷水泡得開一些，冷水的稍有點硬 。如果做涼菜的話最好把泡開的腐竹再用熱水焯一下 ， 這樣表面光潔有彈性，口感也非常好?。?
###其它資料參考###涼水泡發腐竹所需的時間較長，需要4到6個小時 ， 如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半 。
用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用水浸泡腐竹 。由于腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬 。
泡腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈 。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水 。
擴展資料：腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的歷史，是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感 。
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口 ， 葷、素食別有風味 。
腐竹適于久放，但應放在干燥通風之處 。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可 。

###其它資料參考###涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時 。用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高溫加熱三至五分鐘即可 。溫水泡則需要二十分鐘 。
挑選腐竹，要注意四點：
1、觀色澤 。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳 。質量較差的腐竹顏色多呈灰黃色，黃褐色 ， 色彩較暗 。有些腐竹，還可能色彩不均勻，深淺不一 ， 屬劣質產品 。
2、看外觀 。好的腐竹，迎著光線 ， 能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織質量差的則看不出 。還可以看腐竹的斷面(散裝的也可折斷再觀察)，呈現蜂窩狀空心的質量較好 。
3、聞氣味 。腐竹由黃豆制成，聞起來有豆香味 。沒有氣味的腐竹，質量稍差 。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了 。
4、用水泡 。買回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡 。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好 。好腐竹用溫水泡過后，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的 。

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