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土豆片炒辣椒拿什么爆鍋好吃

生活百科土豆

土豆片炒辣椒的做法？

土豆片炒辣椒拿什么爆鍋好吃

文章插圖
步驟1
青椒洗凈去除籽和蒂
步驟2
準備一盆清水并入一點鹽，以防土豆變色 。土豆切成隨意的片狀，厚度與一元硬幣一樣
步驟3
青椒掰成和土豆片大小差不多的塊狀 ， 土豆片再用清水沖洗一遍控水，蔥切斜刀片，姜切絲
步驟4土豆片炒青椒的做法大全
放入大料炒出香味撈出
步驟5
姜炒出香味
步驟6
土豆片倒入鍋中翻炒均勻后，加入醬油翻炒，再加適量清水炒至七成熟
步驟7
放入青椒翻炒
步驟8土豆片炒青椒的做法圖解
炒至變色 ， 再翻兩翻就可以出鍋了

土豆片炒辣椒拿什么爆鍋好吃

文章插圖
土豆片炒大辣椒的做法：
土豆片炒大辣椒
主料：土豆2個，青椒1個 ， 肉片50克 。
輔料：精鹽1/2小勺 ， 五香粉適量，雞精1/2小勺 ， 蔥末蒜末適量，植物油適量 。
制作過程：
1、土豆2個去皮清洗干凈，青椒一個清洗干凈 。
2、把土豆切成薄片 。
3、把切好的土豆片放入清水里面，清水里面加少許的精鹽以防土豆變色 。
4、青椒洗凈去除籽和蒂，切成滾刀塊，肉切薄片，蒜切抹，蔥切成蔥花備用 。
5、鍋中放入植物油，油開后放入蔥花爆香，接著放入肉片翻炒 。
6、放入土豆片翻炒均勻后，加入醬油翻炒，再加適量清水炒至七成熟 。
7、放入青椒翻炒 ， 炒至變色，調味放入精鹽，五香粉，雞精，臨出鍋前放入蒜末 。
8、出鍋。盛入盤里，即可食用 。

###其它資料參考###準備食材：土豆一個、青椒一個、大蒜適量 。配料：油鹽適量、生抽少許、蠔油少許 。
1、土豆去皮洗干凈切條、青辣椒洗干凈切絲待用 。大蒜剁碎待用 。
2、將切好的土豆條放入清水里浸泡 。（這個步驟是為了讓土豆條不要接觸空氣氧化變黑，還可以將土豆條表面的淀粉去掉） 。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入蒜蓉炒出香味來 。
4、加入土豆條下鍋翻炒，翻炒期間分次沾水，將土豆炒至斷生 。（不用放太多水，就是在鍋邊沾點水滋潤一下鍋，這樣炒的時候土豆更容易熟，而且不粘鍋，口感更好） 。
5、接著加入適量生抽和青辣椒絲下鍋一同翻炒 。
6、翻炒均勻后，加入少許的蠔油和少許鹽下鍋提鮮調味，翻炒均勻即可出鍋 。
出鍋裝盤，這樣一道家常版的：青辣椒炒土豆就做好啦 。這兩樣素菜食材搭配在一起炒，鮮香開胃，非常好吃又下飯 。這樣搭配炒的素菜連小朋友都很愛吃
###其它資料參考###1、主料：土豆2個，青椒2個 。調料：植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克 ， 鹽3克 ， 花椒2克，味精2克，大蔥5克 ， 姜5克 ， 白皮大蒜5克 。
2、將青椒去蒂籽洗凈掰成塊；
3、土豆去皮洗凈切成片；
4、蔥姜蒜切片；
5、炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；
6、炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻 ， 撒入味精即可 。
###其它資料參考###方法一：1，備料：油 ， 辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會），鹽 。醋 。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的 。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入 。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來 ， 控一下即可）迅速放入鍋中（

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