1. 首頁 > 生活百科 > >

土豆片炒辣椒拿什么爆鍋好吃( 二 )

生活百科土豆


4 ， 翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時 ， 到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時 ， 放鹽和味精 。
5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋 。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了 。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此 ， 在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準 ， 考慮加不加水 。
【土豆片炒辣椒拿什么爆鍋好吃】方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量 ， 花椒適量 ， 蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量 。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒 ， 蔥花炸鍋 。
土豆片入鍋 ， 放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋
###其它資料參考###辣炒土豆做法一，
材料
土豆500克，尖椒、蔥花、蒜茸、干辣椒絲、米醋、鹽、味精、花生油、花椒油各適量
做法
1、將土豆去皮切成粗細均勻的絲，尖椒切絲 。
2、將土豆絲下入開水鍋中焯至斷生 。
3、鍋燒熱油，下蔥花、蒜茸、干辣椒絲爆香，放入尖椒絲略炒，再放入土豆絲，加鹽、味精炒勻，淋米醋、花椒油，出鍋即可 。
小訣竅
切土豆絲時，先把片切均勻 ， 這樣絲就切勻了；出鍋前淋米醋能保持菜的清香，而不破壞菜品口味 。
做法二，剁辣椒炒土豆絲
材料
土豆2個，剁辣椒1匙羹，蒜頭2粒切碎，鹽 ， 白糖
做法
1、土豆切絲后用水沖洗一下備用（這樣可以沖洗掉一些淀粉）
2、先放油爆香蒜頭，然后放入土豆絲一起炒，放少許鹽調味（不要放太多 ， 因為一會放的剁辣椒有鹽份）
3、土豆轉透明時放入剁辣椒一起兜炒，放少許白糖炒勻就可上碟 。
小訣竅
土豆切好后一定要沖沖水，而且土豆不要炒太久，這樣就可保證炒出來的土豆清脆可口啦！
辣炒土豆做法三 ， 
材料
土豆，荷蘭豆，枸杞 ， 平菇
做法
1、荷蘭豆、平菇、土豆切好 。
2、老干媽爆鍋，加土豆炒3分鐘，加水，燉到湯汁快木有 。
3、下荷蘭豆、平菇炒1分鐘，加蔥花、蒜末、花椒面、鹽、水淀粉勾芡 。閉火，撒上泡好的枸杞就好了 。

土豆片炒辣椒拿什么爆鍋好吃

文章插圖

相關經驗推薦