木姜子，為樟科木姜子屬植物木姜子的果實，分布于江西、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、云南、西藏等地 。它既是香料又是保健品，將之用于料理，有股獨特香氣，特別適用于烹魚；用作藥材，有祛風行氣、健脾利濕之效 。開胃健脾在西南地區的人們會將新鮮采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用，可單獨作為泡菜食用，也可以在炒菜時當做調料 。它口感清涼、微辛，有股獨特香氣，有開胃健脾的功效，非常適合食欲不振的人群 。
【木姜子的功效與作用及食用方法 木姜子的功效與作用】
祛風散寒木姜子性溫，有溫中散寒的作用，可用于胃寒引起的腹痛、泄瀉等癥；而且木姜子辛溫，有祛風除濕的作用，民間常用木姜子來治療四肢酸麻、風濕性關節炎等癥 。
解毒消腫木姜子還有解毒消腫的作用，外用鮮果、葉搗爛敷，或果實研粉調敷患處 。可治瘡毒、瘡瘍腫痛 。
行氣止痛木姜子辛熱，入胃、大腸二經，辛以行散，熱能驅寒，擅于溫中散寒，行氣止痛 。可治畏寒冷痛、心腹卒痛 。還可治牙齒浮熱作痛，因為木姜子屬于純陽之物，散少陰沉寒，除上攻浮熱，溫通經脈，故治牙痛 。
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