牛筋，即牛肌腱或骨頭上的韌帶 。牛筋湯中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇 。具有補肝強筋，祛風熱，利尿之功效 。常用于筋脈勞傷，風熱體倦，腹脹，小便不利 。活絡筋骨牛筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
美容養顏牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇 。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，食療效果非常不錯，特別適合女性 。
抗衰老常吃一些牛筋湯可以調節身體各器官的功能，以及調節各循環系統，所以可以延長人的壽命，有抗衰老的作用 。
營養價值牛筋湯含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣等，有益氣補虛，溫中暖中的作用 。治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃 。
1、牛筋湯中含在豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老 。
2、牛筋湯含有鈣，有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用 。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
【燉牛筋湯的功效與作用 牛筋湯的功效與作用】
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