步驟1
準備食材：豆腐100克、雞蛋1個、海鮮菇30克、火腿腸1根、水發香菇30克、水發木耳30克、黃瓜50克、姜1塊、小蔥1根、水淀粉2湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油適量
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟6
黃瓜切絲 。
步驟9
雞蛋打散 。
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步驟10
碗中加入胡椒粉，再加少量清水拌勻，碗中加入鹽、生抽、老抽、香醋拌勻 。
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【胡辣湯的做法 逍遙鎮胡辣湯的做法】步驟11
鍋里倒油，放入蔥和姜煸香，倒入適量清水，再放入金針菇、香菇、木耳，燒開后，再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊煮2分鐘 。
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步驟12
倒入打散的蛋液，接著倒入拌勻的醬汁拌勻 。
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步驟13
最后倒入水淀粉拌勻，燒開后出鍋即可 。
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