1. 首頁 > 生活百科 > >

白菜苔的功效與作用 菜苔的功效與作用

生活百科

菜苔 ， 各種蔬菜在接近開花期都會長出菜苔 ， 故我國各地皆有出產 。含有相當多的礦物質 ， 還含纖維素、糖類等 。是蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜 ， 可炒食、湯食 ， 或作配菜 。由于質嫩、味美 ， 故為廣大市民所喜愛 。還具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效 。消暑解熱菜苔中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜 ， 能抑制過度興奮的體溫中樞 ， 起到消暑解熱作用 。
滑腸通便菜苔帶有一定的苦味 ， 能刺激人的味覺神經 ， 增進食欲 ， 還含有大量膳食纖維 ， 可增加胃腸消化功能 ， 促進腸蠕動 ， 有寬腸通便的作用 。適宜習慣性便秘的人食用 。
保護肝臟菜苔中含有較多的葉黃素和胡蘿卜素 ， 這些脂溶性的維生素可以幫助我們保護上皮細胞、保護肝臟 ， 甚至對我們預防、緩解白內障和黃斑病變也有很好的幫助 。
增強免疫菜苔富含維生素C和維生素E ， 可促進鐵的吸收 ， 增強免疫力 。還含有抑制致癌原的吲哚、微量元素鉬 ， 能抑制有毒物質亞硝酸胺的合成 ， 有防癌作用 。
強健骨骼菜苔很有豐富的磷元素 ， 磷元素在人體細胞中主要維持著骨骼和牙齒的生長 ， 促成骨骼和牙齒的鈣化 。常見的軟骨病或佝僂病就是身體缺少了磷元素 ， 及時攝入磷元素 ， 多吃菜苔 。
營養價值菜苔質地柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美 ， 以肥嫩的花薹和嫩葉供食用 ， 每100克新鮮菜苔含水分92～93克 ， 維生素C51.3～68.8毫克 ， 還有相當多的礦物質 ， 是蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜 ， 可炒食、湯食 ， 或作配菜 。還含纖維素、糖類等 。
1、菜苔中含有大量的胡蘿卜素 ， 這類元素是一種具有生理活性的物質 ， 進入人體后可以轉換成維生素A 。經常食用菜苔可以改善皮膚和眼睛的健康 ， 同時對夜盲癥有很好的治療效果 。
2、菜苔中富含維生素E ， 其實是一種脂溶性的維生素 ， 是重要的氧化劑 ， 能夠預防衰老 。同時它對男性精子的數量和活性都有增強作用 ， 對女性的卵細胞的形成和分泌由促進作用 ， 從而能夠提高生育能力 。
3、菜苔中富含鉀元素 ， 這類元素可以調節細胞內的滲透壓和體液的酸堿的平衡 ， 參與細胞內糖、蛋白質和能量的代謝 ， 維持神經和肌肉的功能 。
【白菜苔的功效與作用 菜苔的功效與作用】

    相關經驗推薦