橄欖又叫做橄欖果，果實尚呈青綠色時即可供鮮食 。橄欖果富含鈣質和維生素C，于人有大益 。橄欖果入口味苦澀而酸，然后久嚼，回味卻清甜生津，齦頰留香 。所以民俗取其“苦盡甘來”的寓意，把它當作吉祥如意的象征 。橄欖果氣味特別清香 。能增進食欲，舒暢神志等功效 。那么，橄欖果的功效與作用具體有哪些呢?利咽抗炎消腫橄欖果中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用 。
【橄欖果的功效與作用 橄欖果的功效與作用以及食用禁忌】
生津止渴橄欖果味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效 。
解魚蟹毒古人發現橄欖果可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能與橄欖果含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發油等有關 。
醒酒安神橄欖果含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等，能幫助解除酒毒，并可安神定志 。
補鈣利骨含鈣較多，橄欖果油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收 。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏松方面它也起重要作用 。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處 。
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