1. 首頁 > 生活百科 > >

普洱茶發霉怎么看( 二 )

生活百科普洱茶


普洱茶在正常倉儲 ， 倉儲情況良好的情況下，不止表面，連帶茶內部都附有一層薄薄的“白色物質”(注意：必須是均勻分布，而且是白色物質大小均勻，不集塊 ， 不聚巣)，嗅之無霉味，更無刺鼻，惹人難受的氣味 。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的 。并且此種“白霜”會提升普洱茶的相關口感和價值 。
【普洱茶發霉怎么看】
有的人因為倉儲不當或空氣潮濕，濕度過高導致普洱茶發生霉變，此種情況下，“白點”一般是會分布不均勻，聚塊，大小不一 ， 嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服 。此情況下的.普洱茶是不能喝的，輕則會出現不舒服的狀態，重則會出現中毒 。
二、普洱茶霉變
正常的“白霜” ， 嗅之無霉味，更無刺鼻 ， 惹人難受的氣味 。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的 。
發霉的茶有刺激性的霉味，根據常識很容易在從干茶就能區分開來 。此情況下的普洱茶是不能喝的 。
三、警惕“霉變”茶
發生霉變的茶，有的呈現黑色或者綠色 ， 顏色看上去讓人極不舒服，有的甚至發毛 ， 這類是變質比較嚴重的茶，建議扔掉 ， 這類茶已經不能再喝了 。
普洱茶內有雜質 。霉變的茶，無論是餅茶、磚茶、還是沱茶，霉變的地方都是成片的 。而有的熟茶其他地方都好好的，但是零星出現一些白色斑點 。這是普洱茶在加工過程中混進了其他雜物，這些在一些碎沱 ， 或茶葉較碎的餅茶，磚茶中容易見到 。就普洱餅茶、磚茶、沱茶來說 ， 霉變的產品不夠硬，不費力地就可以將其撬開 ， 而沒有霉變的茶很堅硬 。
霉變的產品用手仔細感受，會發現茶有潮的跡象，茶葉不夠干、脆，發生霉變的茶因為受潮，感覺韌性好些，不容易捻碎 ， 而沒有發生霉變卻有白色附著物的茶，干而且脆，用手一揉一捻，很容易弄碎 。
###其它資料參考###主要是通過看，聞 。
看即是觀察，看普洱茶的餅面是否有霉塊，也可以用放大鏡看看 。
聞，就是用鼻子嗅一下，看是否香氣不純，帶有霉味 。
然后就是看你存儲的環境是不是容易長霉，放在這個地方的其他東西也長霉了 。如果是，基本都是霉來的了，h
###其它資料參考###一杯有年份的茶拿在手里時，總感覺有一股獨特的味道，但是具體是什么味道 ， 還真說不上來 。盡管喝茶時間也不短了，但對于區分它的陳香和霉味 ， 仍然是個難題 。有時候，甚至還會把發霉和白霜混在一起??
沒錯 ， 說的就是你！
陳味
通常是選料優質的普洱生茶經過多年陳化，逐漸形成一種獨特的充滿歲月感的“老味兒”，或者是熟茶經過特殊的熟化工藝而形成的特有口感 。陳味的陳香，一般有藥香，沉香、棗香、樟香??都比較沉 ， 但絕不會有清香 。而且茶香都會比較純正，喝著使人舒服 ， 聞著使人心怡 。
（圖為播善茶坊2017慢得樂·布朗時光生茶200克）
霉味
東西腐敗變質的一種不良氣味，會讓人感覺刺激、難受 ， 甚至有惡心反胃的感覺，因此這也是鑒定陳味和霉味的標準 。茶葉久置或存放不當，吸收空氣中的水分 ， 滋生菌類，變潮，從而產生霉變 ?；蛘卟枞~被置于有霉味的環境中，導致茶葉吸附環境中的霉味 ， 茶葉也因此變質、變味，失去了獨有的香味特性 。
其實很簡單，普洱茶發霉與否，③步輕松搞定 。
①看外形

相關經驗推薦