正山小紅種怎么 _紅茶

正山小種紅茶最佳沖泡方法？

文章插圖
正山小種紅茶最佳沖泡方法如下：
材料準備：5g正山小種紅茶、一壺開水、一只白瓷蓋碗等。
1、溫杯燙盞
泡正山小種茶前，先將蓋碗和茶具用燒開的沸水燙洗一遍，將一壺燒得滾沸的開水，沖入蓋碗、公道杯、茶杯等相應的茶具內，完成之后將水濾掉。
2、投茶
投茶量的多少，并沒有統一的標準，主要地要根據茶葉的種類，茶具的大小，以及飲用習慣而定。標準小泡包裝5克，如是散茶，可用小秤稱取5g，然后投入蓋碗之中。
3、沖泡
投茶后，注入沸水以環壁注水的方式注水，沿著蓋碗壁側，繞圈注水，速度適中，不要一下沖滿。
4、出湯
快出湯只適用于前三泡，從第四泡開始可適當地坐杯。出湯時，要低倒，快速，防止茶香飄散，建議使用公道杯。正宗的正山小種紅茶，一般可以泡上十幾泡。
5、品飲
將公道杯中的茶湯，均勻倒入品茗杯中，即可觀其湯，聞其香，品其味。

文章插圖
正山小種怎么泡：先準備5g正山小種干茶、一壺沸水，先用沸水沖洗茶具，洗凈后倒掉水，將5g正山小種茶投入蓋碗中，茶水比例為1:40，水溫為95℃ ，注完水后蓋上碗蓋，等待10秒左右，將茶湯濾入公道杯，分倒入茶杯，即可品飲美味茶湯。
正山小種的沖泡方法：
1.潔具先燒開一壺水，將開水倒入蓋碗和茶杯中進行沖洗，大約3-5秒后將水倒出，記住必須把水倒干凈。
2.投茶向蓋碗中投入5g正山小種干茶，茶水比例為1:40，即可5g干茶200ml左右的水量即可，正山小種的投茶量比綠茶稍微重一點即可。
3.沖泡
然后向蓋碗中注水至七分滿，蓋上蓋子，7秒鐘后倒出茶湯，這個過程要盡量快些，并記得要把蓋碗中的茶湯倒干凈，這樣做是為了不影響下一泡的口感。
4.品飲
將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！
后續注水：注水7~10s秒鐘后倒出茶湯，三泡之后每泡依次適當延長大概3~5秒鐘。
4.品飲將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！
后續注水：注水7~10s秒鐘后倒出茶湯，三泡之后每泡依次適當延長大概3~5秒鐘。

###其它資料參考###原創 | 義芳君說茶：正山小種紅茶怎么喝？除了沖泡，還能煮飲，重要的是它能百搭
通常紅茶有兩種喝法：清飲和調飲。
這兩種喝法，既可以沖泡，也可以煮泡。兩種方法，孰優孰劣，不是重點，而是各具特色。
在中國，大多數人習慣喝原味茶，即清飲，可沖泡，亦可煮飲；在西方，大多數人則多調飲。
正山小種紅茶是中國紅茶走向世界的開山之作，也是中國工夫紅茶的代表作，傳統做法色澤烏潤，經煙熏，果香馥郁，帶桂圓香，湯色深紅，呈琥珀色，人稱“寶光映照” 。
常見的正山小種以沖泡法居多，標準小泡包裝為5克，采用130ml白瓷杯沖泡剛剛好，注水時不宜剛燒開就立即沖注，而應稍作停留，待溫度稍微降低，再注水，風味更佳，避免茶湯澀感過重。