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茶葉沱怎么做

生活百科沱茶

小沱茶沖泡的做法 ， 小沱茶沖泡怎么做好吃，小沱？

茶葉沱怎么做

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小沱茶沖泡的做法
1.杯中倒入開水燙杯、倒掉
2.茶碗中放入5G小沱茶,沖入沸水
3.靜置2秒后
4.馬上倒出
5.向洗過茶的茶碗中注入沸水
6.用蓋子悶5秒左右,使茶汁很好的滲出
7.出湯時將茶漏放在茶海上
過濾掉茶湯中的少許碎茶
茶碗中的茶葉還可以沖泡2~3次
8.分杯
茶葉沱怎么做

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沱茶的喝法，沱茶熟茶很易撬開，但生沱極硬，很難打開 。有人用布把茶包起來 ， 然后用鐵錘砸碎 ， 但這樣傷茶質，喝的都是碎末 。較好的方法是將茶放在電飯堡上層蒸菜的隔層上（須洗干凈，無異味方可），加清水，蒸10分鐘左右，即可蒸軟 ， 然后趁熱揉散，再晾干，放置茶器之內 ， 再飲用 。
沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產地是云南，一般用黑茶制造 ， 為便于馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起 ， 外包稻草做成長條的草把 。因為一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售 。
沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具有特色 。沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱之分 。綠茶沱茶是以較細嫩的曬青綠毛茶為原料 ， 經蒸壓而制成；黑茶沱茶還是以普洱茶為原料，經蒸壓而成 。用曬青綠茶壓制而成的稱云南沱茶；
沱茶的名稱由來，傳說很多 。有的說，它過去都銷往四川沱江一帶 。故而得名；有的說此茶古稱團茶 ， 沱是由團轉化而來 。云南沱茶產、制歷史悠久，早在明代萬歷年間（公元1573-1620年）的《滇略》一書中就有記載，至今約有300的年歷 。沱茶原產于云南省景谷縣，又稱“谷茶” 。云南省下關（今大理市）茂恒、永昌祥等茶號相繼生產后 ， 又有谷莊與關莊之分 。谷莊沱茶多采用景谷縣附近地區生產的滇青揉壓；關莊沱茶采用滇西勐庫茶（雙江）、鳳山茶（鳳慶）、大山茶（西雙版納、思茅）等地滇青在下關設廠拼配、揉制，其品質勝于谷莊，因而后來逐步取代了谷莊沱茶 。近40年來，云南沱茶集中于下關制造 。
云南沱茶，以一、二級滇青為原料，蒸壓成碗形，外徑8厘米，高4.5厘米，外觀顯毫，品質最好的是“特級沱茶”，香氣馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮 。用普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶，外形緊結，色澤褐紅，有獨特的陳香、滋味醇厚回甘 ， 湯色紅濃明亮 。普洱沱茶運銷海內外，頗受消費者歡迎 。法國巴黎醫學家給20位血脂過高的病人一天三碗普洱沱茶 ， 1個月后，病人血脂下降了22%，療效顯著 。
沱茶除云南主產外，四川重慶也有生產 ， 依所用原料的優次分為“特級重慶沱茶”、“重慶沱茶”和“山城沱茶”三種 。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三種規格 。
重慶沱茶曾獲1983年第22屆世界優質食品評選大會金質獎 。云南洱沱茶于1986年在西班芽巴塞羅那第9屆世界食品頒獎大會上，榮獲世界食品漢白玉金冠獎 。云南沱茶于1985年獲國軍國銀質獎，1989年獲全國名茶稱號 。
###其它資料參考###普洱沱茶跟普洱餅茶都是緊壓茶，在置茶量及泡茶手法方式上是相差無幾的，撬茶的方式略有不同 。其實泡茶的方法大同小異，只要掌握茶性水溫及投茶量，再加上注水的方式，泡好一杯茶是不難的，難點在于不同茶具的特性不同，這需要長時間的積累，就能慢慢掌握訣竅了，不多說了，還是來看沱茶的沖泡吧！

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