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明太魚的功效與作用 明太魚的營養價值

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【明太魚的功效與作用 明太魚的營養價值】

明太魚的功效與作用 明太魚的營養價值

文章插圖
補鈣明太魚營養豐富，富含鈣、磷等礦物質元素 ， 而鈣是骨骼構成的物質，它與磷結合可以起到協同作用，共同幫助身體補充鈣元素 ， 強化骨骼，有助于身體長高，預防骨質疏松，一些需要補鈣的青少年、老年人群，日常可以多吃些明太魚 。
養肝明目明太魚含有不少維生素A，可以促進視力生長發育 ， 加上明太魚中的蛋白質都是完全蛋白質 ， 其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，對肝臟負擔較少，有利于肝臟健康 。
健腦益智明太魚含有不少DHA，這是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，是神經系統細胞生長及維持的主要成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，是大腦發育必不可少的物質，因此日常吃明太魚有很好的健腦益智作用，尤其適用于嬰幼兒和兒童食用 。
補虛養胃明太魚富含蛋白質、多種維生素、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵等營養成分，食用可滋補身體，加上魚肉其肌纖維比較短，蛋白質組織結構松散，水分含量比較多，因此，熬煮食用和禽畜肉相比，其肉質較鮮嫩 ， 吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收，有利于調養脾胃 。

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