油菜需要煮多久才會熟？
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油菜大概兩到三分鐘就能熟 。
1、不要焯得時間過長，因為那樣會影響油菜的味道和口感，對身體健康也不利 。
2、小油菜在水中泡五分鐘 ， 洗干凈后放到沸水中 。水開了以后，油菜大約煮兩分鐘，看到桿子變軟了以后就可以了 。需要注意的是，油菜焯水后，需要立即把焯好水的油菜取出來，然后迅速投入到涼水里，涼透 。
油菜（甘藍型油菜）主要在冬季栽培，不與其他油料作物爭地 ， 同時還具有廣泛的生產適應性 。油菜可在不同的氣候帶實行春播和秋播，與各種作物輪作換茬 ， 間作套種 ， 在一年一熟制或一年多熟制地區均可種植 。
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油菜海參的做法
油菜炒海參的家常做法
快手菜 炒鍋熱菜
準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：3-4人
鮮鮮嫩嫩的小油菜，春天最愛吃了，春季本來就是要補充青菜的季節，家里僅剩1根海參，也吃掉 。
食材
油菜 1klg
海參 若干
油 適量
食鹽 適量
方法/步驟
1.即食海參若干根
2.分3刀切開
3.油菜擇好了，洗凈控水 備用
4.鍋里放油，蔥蒜熗鍋
5.倒入油菜
6.海參也放進去
7.翻炒差不多了加入適量食鹽
8.攪拌均勻
9.盛盤，開吃 。
END
注意事項
海參是即食的，還是炒下吃著好 。
###其它資料參考###主料：海參4個、油菜500克
輔料：老湯300克、鹽2克、油1茶匙、水淀粉適量
1、把海參放入純凈水里，放入冰箱冷藏泡發12小時以上
2、把泡發好的海參洗凈，防止有“漏網”的泥沙
3、把油菜洗凈
4、鍋燒開水，加少許鹽和油，放入油菜汆燙至塌秧發軟
5、將其撈出過冷水，把過冷水的油菜攥干水分擺盤
6、熱鍋，放入適量老湯
7、燒開，放入海參，小火煨制2分鐘
8、然后把海參撈出擺入盤中的油菜上
9、繼續把鍋中的老湯燒開，加少許鹽調味 ， 用水淀粉勾薄芡
10、把糊化的芡汁澆在海參和油菜上即成
技巧：
1、老湯就是每次醬肘子時留下的湯汁 。
2、因為老湯已有滋味，所以最后加鹽只是補充調味，鹽要嘗著放 。
###其它資料參考###大概兩到三分鐘就能熟，不要焯得時間過長，因為那樣會影響油菜的味道和口感，對身體健康也不利 。小油菜在水中泡五分鐘，洗干凈后放到沸水中 。水開了以后，油菜大約煮兩分鐘 ， 看到桿子變軟了以后就可以了 。
需要注意的是，油菜焯水后，需要立即把焯好水的油菜取出來 ， 然后迅速投入到涼水里，涼透 。這樣做能讓焯熟的油菜更清脆 ， 口感更好，然后就可以把瀝干水分的小油菜擺在盤子里備用了 。
保存：
油菜想長期保存的話，只有一個方法，就是把它曬干以后，放在通風得地方保存，這樣的方法也是可以的，油菜本身新鮮的狀態下是不太好保存的，因為不管是放在冷藏室還是冷凍室 ， 最后都有可能會變的軟啪啪的，再去烹飪成菜肴的話味道都很不好，而曬干的油菜可以蒸著吃也可以做肉餡包餃子或者是包子吃 。
###其它資料參考###1、油菜焯水，大概兩到三分鐘就能熟，不要焯得時間過長，因為那樣會影響油菜的味道和口感 ， 對身體健康也不利 。小油菜在水中泡五分鐘，洗干凈后放到沸水中 。水開了以后 ， 油菜大約煮兩分鐘，看到桿子變軟了以后就可以了 。
